КАК ДЕЛАТЬ ПЕЛЬМЕНИ С ПОМОЩЬЮ ПЕЛЬМЕННИЦЫ.

15.12.2015

  Что- то давно я не делала пельмени и вчера решила восполнить свои вкусовые пристрастия поеданием пельменей.  
 Хотя у меня и есть такая замечательная штучка как пельменница, но пельмени всегда леплю вручную.  Мне пельменница досталась по наследству,  и я долго думала,  а пригодится ли она мне когда-нибудь или так и будет  где то лежать в шкафу и занимать место, предназначенное для других,  более полезных вещей.
 Много лет  у меня пролежала пельменница и так и не доходили у меня  до нее руки.
 Вчера  собираясь лепить пельмени,  решила провести эксперимент и сделать пельмени не вручную как обычно, а с помощью пельменницы.
 Так как я ни разу пельмени с помощью пельменницы не делала, то  меня мучили сомнения, получатся ли они,  и не развалятся ли при варке. 
 Пельменница у меня еще Советская, покупалась за 1 рубль и 95 копеек,  как и всё, выпущенное в Советское время,  сделанная добротно и на века.  





 
 Просмотрела в интернете информацию и вооружившись необходимыми для приготовления продуктами, начала процесс приготовления пельменей с помощью пельменницы.  
 На деле оказалось, что лепка пельменей с помощью пельменницы процесс не сложный и более быстрый, чем лепка пельменей вручную.
 А самое главное,  что ни один пельмень из 30, которые,  я сварила, не развалился при варке.
 Не буду описывать процесс приготовления  теста и фарша, так как самое главное это как можно доходчивее  рассказать, как пользоваться пельменницей.
  У меня получилось три пельменницы с пельменями и ушло у меня на это намного меньше времени, чем,  если бы я лепила их вручную.
 Так как я делала пельмени первый раз, то и процесс приготовления был немного медленнее, в дальнейшем чем чаще я буду делать пельмени с помощью пельменницы, то процесс  приготовления будет еще короче.
 Как говорится,  все приходит с опытом. 

 Сначала я посыпала пельменницу мукой, причем посыпать нужно тщательно, чтобы все ребра пельменницы были в муке. 
 Затем  разделочный стол посыпала мукой, отрезала необходимое количество пельменного теста  и вооружившись скалкой тонко его раскатала,   пельменное тесто нужно раскатывать  примерно на 2 сантиметра больше диаметра пельменницы. 
 Раскатанное тесто для пельменей выложила на пельменницу, выкладывать нужно,  не натягивая, чтобы тесто свободно лежало на пельменнице. 
 И еще один момент,  раскатанное тесто нужно выкладывать на пельменницу нижней стороной,  так как она больше в муке, чем верхняя, это делается для того, чтобы тесто не прилипло к пельменнице. 







  Затем  начала раскладывать готовый фарш для пельменей. 
 Фарш нужно раскладывать по половинке чайной ложки,  если положите много фарша, он при раскатке раскатается в тесто. 
 Также фарш нужно выкладывать очень аккуратно, чтобы он не попадал на ребра решетки,  при попадании фарша тесто может не склеиться и при варке пельмени развалятся.
 Фарш для пельменей разложила, теперь нужно раскатать следующий пласт теста, которым нужно накрыть  пельмени.  
 Второй раскатанный пласт теста для пельменей выкладываем  на фарш той стороной, который раскатывали скалкой. 
 Тесто равномерно и свободно распределяем по пельменнице, руками тесто приминать не желательно.







   Скалку присыпать мукой и можно также присыпать  тесто и начинать раскатывать пельмени,   прилагая при этом усилие, чем сильнее будете нажимать, тем лучше пельмени между собой склеятся.
 При раскатке теста, края теста сами по себе отваливаются и видно уже готовые пельмени, красивые и ровные. 
 Раскатка пельменей в пельменнице,  самый важный этап лепки пельменей,  если Вы хорошо раскатаете  скалкой, то пельмени должны сами вываливаться из пельменницы.  
 Затем я просто пельменницу перевернула и пельмени из пельменницы вывалились сами.  







 Ну а дальше выкладываем  готовые пельмени на посыпанную мукой доску или поднос и варим необходимое количество. 
 Вот такой оказывается простой способ лепки пельменей в пельменнице. 
 Честно сказать очень боялась, когда их варила, что пельмени развалятся, но оказывается,  все получилось очень даже не плохо! 






 
 Если у Вас есть такая пельменница, то лепите пельмени с ее помощью, это значительно сокращает время пребывания на кухне!


Комментарии (17)Просмотров (3116)


Вера 15.12.2015 в 10:30

Для меня проще лепить пельмешки и вареники руками. И быстрее. А главное, вкуснее, потому что энергетика их приготовления вручную особенная ))

nyamnyam63 15.12.2015 в 11:04

Вы знаете я тоже всегда леплю пельмени и вареники вручную, но нужно же пробовать что то новое, то что никогда не пробовала. Теперь я попробовала и знаю, какие на вкус пельмени, которые сделаны с помощью пельменницы. Пельмени слепленные с помощью пельменницы совершенно ничем по вкусу не отличаются от пельменей слепленных вручную. Смеюсь

Олег 15.12.2015 в 11:10

Согласен с помощью пельменницы очень быстро готовить такие пельмешки. Но иногда хочется "изделие " именно ручной работы.

Ирина 15.12.2015 в 21:04

У меня есть такая пельменница. Раньше, когда дети были меленькие мы лепили пельмени с ее помощью, а теперь лепим только вручную, привлекая внуков.

Lora 16.12.2015 в 00:16

Раньше, часто практиковали лепить пельмени с помощью пельменницы, сейчас уже отказались, так как любим их немного большего размера, чем выходит в пельменнице.

nyamnyam63 16.12.2015 в 07:05

У меня слепленные пельмени вручную также получаются всегда большими. Не знаю почему, но не люблю я мелкие пельмени и вареники, а вот мужу очень понравились пельмени сделанные с помощью пельменницы и по форме и по вкусу. Смеюсь

Алина 19.12.2015 в 14:13

Пельменница такая имеется, только вот не пользуюсь ей. Все равно пельмени некоторые расклеиваются, может и  правда, плохо скалкой прохожу. Спасибо а советы, в следующий раз попробую.

nyamnyam63 19.12.2015 в 14:36

Обязательно Алина попробуйте приготовить пельмени с помощью пельменницы еще раз, как я уже написала то также боялась больше всего, что при варке они расклеятся, но оказывается если немного приложить усилие, то тесто хорошо склеивается и ни один пельмень не разварился. Если нет сил с нажимом проходить скалкой, то попросите об этом мужчин, у них сил в руках побольше, чем у нас. Смеюсь

Александр 20.12.2015 в 16:16

В пельменнице коненчо быстрей делать пельмени, но ручной лепки вкусней! Научно доказано! Дразнюсь

nyamnyam63 20.12.2015 в 18:58

А что Александр, разве написано в статье, что пельмени сделанные вручную не вкусные? Я описла процесс лепки пельменей в пельменнице, а не писала, что пельмени сделанные вручную не вкусные. Просто кто то делает пельмени вручную, а кто то делает пельмени с помощью пельменницы. Иногда бывает так, что нет времени на лепку пельменей вручную, тогда можно воспользоваться пельменницей и по быстрому приготовить пельмени для семьи на ужин. Смеюсь

land_driver 22.12.2015 в 22:25

Мне бабушка когда-то сама пельмени делала, было ужасно вкусно! (Кстати, не из всех браузеров вам можно комменты написать, из Оперы не выходит)

Ирина 23.12.2015 в 17:06

У меня есть такая формочка, надо найти и начать пользоваться, спасибо , что напомнили)

nyamnyam63 23.12.2015 в 17:24

Доставайте Ирочка форму  форму для лепки пельменей, очень легко и быстро лепить пельмени с помощью пельменницы. Моему мужу очень понравились пельмени слепленные с помощью пельменницы, просил еще наделать пельменей.Смеюсь

С удовольствием прочитала Ваш опыт использования этой вещиецей. Всегда было интересно облегчает она жизнь или нет. Так что интерес был неподдельным. Интересная штука. Рада, что есть вещь, значительно облегчающая процесс приготовления пельмешек!

nyamnyam63 24.12.2015 в 11:31

Пельменница очень облегчает процесс лепки пельменей, поэтому то я и поделилась своим опытом лепки пельменей с помощью пельменницы. Быстро, вкусно и пельмени еще плюс ко всему, получаются красивыми.Смеюсь

Ну что могу сказать... очень полезная в хозяйстве штука пельменница! На много ускоряет процесс приготовления - даже и не хочу вспоминать , как стаканчиком кружочки теста давила и пальцами лепила....
nyamnyam63 04.01.2016 в 13:45

Все по разному воспринимают процесс лепки пельменей, судя по комментариям, кто то любит пельмени лепить и есть те, что слеплены вручную, а кто то любит делать пельмени с помощью пельменницы. Так как я пельмени леплю всегда вручную, то сделав пельмени с помощью пельменницы не почувствовала особого отличия во вкусе пельменей слепленных вручную, от пельменей сделанных с помощью пельменницы. Поэтому считаю, если есть такая возможность облегчить и ускорить процесс лепки пельменей, то почему бы не воспользоваться такой возможностью. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно