ЗАКУСКИ К ВИНАМ.

15.01.2015





 Частенько, перед тем как взять бутылочку вина мы задаемся вопросом,  с чем его лучше пить.  Каждое вино требует к себе особого отношения.  Конечно,  когда вино употребляется в небольших количествах или при дегустации, то лучше его вообще ни чем не закусывать так лучше ощущается вкус и букет вина.


  Для определенных сортов вин  существует определенный набор блюд. 
 Если вино со сложным ароматическим букетом,  то к нему нужно подавать простые блюда. 
 Если же блюда изысканные, то  вино лучше подать самое простое, чтобы пища лучше усвоилась. 
 Ни чем не испортят вкус вина  всего три продукта:  сыры, фрукты, белый хлеб
 Другие продукты  взаимодействуют с вином и влияют на его вкус, поэтому закуски  нужно подбирать правильно, чтобы чувствовался вкус и букет вина.
 Розовые и белые сухие вина употребляют в качестве аперитива перед едой. 
 Такие вина хорошо пить с икрой черной или красной, со вторыми рыбными блюдами, устрицами и раками. 
 Также розовое сухое вино хорошо сочетается с жареной рыбой, курицей, сыром. 



 Отличной закуской для вина может стать "Канапе из ананасов с креветками".





 Столовое белое вино можно пить с морепродуктами, колбасными или мясными  изделиями и с не очень острыми сырами.
 Полусладкое белое вино нужно употреблять с рыбой под соусом, с десертами и с острыми сырами. 
 К розовому полусухому вину хорошо подойдут холодные мясные закуски и десерты.
 Красные некрепкие вина желательно употреблять с   мясом, дичью, птицей, жареной рыбой, сыром и с рыбой под соусом. 


 Привела Вам примерный набор закусок для вина. 
 Конечно,  каждый любит,  что то особенное с вином, но в основном видя эти примерные закуски можно сделать вывод, что вино лучше усваивается с фруктами, сырами, рыбой и мясом.  
 Вообще вино очень полезно для здоровья, конечно если его употреблять в определенных количествах.  Речь,  конечно же,  идет об одном бокале красного вина в день. 
 Поэтому пейте на здоровье вино и в определенных количествах. 



 
 

Комментарии (7)Просмотров (3350)


Ирина 15.01.2015 в 22:59

В этом году много своего вина в погреб опустили. Муж к обеду бокал выпивает. Я редко, в праздник к мясу.

nyamnyam63 18.01.2015 в 11:59

Ирина! Вино источник витаминов и микроэлементов. Вино, особенно красное, чрезвычайно полезно для сердца и сосудов. Так что не бойтесь выпить бокал, другой. Особенно хорошо выпить бокал на ночь. Будет крепкий, здоровый сон!

Олег 20.01.2015 в 18:46

Да это правильно, что не все закуски подходят к тому или иному вину. Закуска должна подчеркивать вкус напитка, а не перебивать егшо.

 

nyamnyam63 20.01.2015 в 19:21

Да и еще самое главное чтобы при употреблении вина, каждый ощущал вкус вина.Смеюсь

nattmich 01.02.2015 в 16:40

Спасибо за очень интересные подсказки по выбору вин и соответствующей закуски. Думаю, это пригодится. 

Интересная статья, часто бывает, что есть настроения выпить вина, но ничего подходящего к нему в холодильнике нет, приходится быстро что-нибудь придумывать, дома легче, можно что-нибудь приготовить посложнее, а если на работе, то предложенные вами варианты подойдут идеально, они не требуют никаких усилий.

nyamnyam63 13.08.2015 в 14:45

Вино требует к себе особого отношения, поэтому пить его с банальными картошкой или макаронами, это кощунство. Очень приятно пить вино с заранее подготовленными закусками, тогда и вкус и аромат вина почувствуется. Смеюсь 

Зарегистрированный
Анонимно