Огурцы фаршированные грибами.


 Есть у меня книжка с рецептами фаршированных овощей, вот оттуда я и взяла этот замечательный рецепт фаршированных огурцов в духовке.
 Огурцы фаршированные грибами можно подать и как холодную закуску и также можно есть в горячем виде.
 Фаршированные огурцы грибами получаются вкусными и нежными.
 На приготовление фаршированных огурцов понадобиться определенное время, но один раз можно выделить время и сделать своим близким приятное,  приготовив это блюдо. 


 Для рецепта Вам потребуется:

  • 5 свежих огурцов;
  • сок половинки лимона;
  • 10 штук  свежих шампиньонов;
  • 2 луковицы; 
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 2 столовые  ложки вареного риса;
  • 1 яйцо;
  • соль;
  • перец молотый черный;
  • укроп;
  • петрушка.

  • Соус:
  • 0,5 стакана сметаны;
  • 2 столовые  ложки томатной пасты;
  • соль;
  • сахар;
  • перец.




 Лук репчатый почистить, нарезать кубиками.
 В сковороду налить растительного масла, выложить репчатый лук и обжарить до золотистого цвета.
 1 столовую ложку риса промыть холодной водой, залить 0,5 стакана воды и поставить на плиту.
 В рис добавить соль, довести до кипения и варить до готовности на медленном огне.
 Шампиньоны помыть, нарезать пластинами, несколько пластин отложить для украшения.
 Шампиньоны выложить в сковороду, посолить.
 Грибы поставить на огонь, чтобы выпарилась лишняя жидкость, когда жидкость полностью выпарится, в грибы добавить растительное масло и обжарить грибы до готовности. 







 Яйцо положить в кастрюльку, залить водой и поставить на медленный огонь, когда вода закипит, варить яйцо 10 минут.
 Затем поставить яйцо под холодную воду на 5 минут.
 Яйцо очистить и нарезать кубиками.
 Крупные огурцы помыть, очистить от кожуры.
 Огурцы разрезать на пополам и чайной ложкой вынуть семечки. 







 В чашку выложить отваренный рис, обжаренный лук, добавить обжаренные грибы.







 Затем в начинку для фаршированных огурцов добавить нарезанные яйца, перемешать, попробовать на соль, если соли маловато, то нужно добавить соли и черного молотого перца.
 В миску положить томатный соус, сметану, выдавить сок половинки лимона.
 Соус взбить венчиком.
 Противень смазать растительным маслом, подготовленные огурцы нафаршировать начинкой и выложить на противень.
 Духовку включить заранее, чтобы она хорошо прогрелась. 






 




 Каждую половинку огурца полить соусом, выложить пластинки грибов и поставить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
 Вот такой простой рецепт фаршированных огурцов с грибами. 
 

Приятного Вам аппетита.



 

24.05.2013
Просмотров (3093)


Прекрасное на мой взгляд блюдо. Люблю и овощи и грибы, и их сочетание нравится. Довольно простой рецепт, справится даже начинающая хозяюшка. Идеальное блюдо для лета, весны, когда надоедает уже зимняя однообразная еда и появляются свежие овощи!

nyamnyam63 20.10.2015 в 09:11

Для фарширования желательно выбирать крупные огурцы, так как мелкие огурцы фаршировать не очень удобно. Поэтому только что выращенные огурчики для фарширования не подойдут, нужны огурцы переспевшие или крупные. Фаршированные огурцы грибами, замечательная закуска как для праздничных застолий так и для ужина. Готовить их не сложно, получаются вкусными и сочными. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно