Баклажаны фаршированные мясом.


 Хочу поделиться с Вами рецептом фаршированных баклажан мясом, запеченных в духовке.
 Готовить эти лодочки из баклажанов с мясом и сыром, сложновато, но в итоге получается вкусное и красивое блюдо, которое можно поставить на стол к приходу гостей, или побаловать своих близких необычным и вкусным блюдом. 



 Для рецепта Вам потребуется:


  • 6 баклажанов; 
  • 400 грамм мякоти говядины или свинины; 
  • 3-4 помидора; 
  • 2 луковицы; 
  • 2 ложки вареного риса; 
  • 2 яйца; 
  • 2 столовые ложки тертого сыра; 
  • 1 столовая ложка муки; 
  • 2 столовых ложки свежей зелени; 
  • 5 зубчиков чеснока; 
  • соль; 
  • перец; 
  • растительное масло для жарки. 




 Приготовление баклажанов с мясом нужно начать с отваривания риса.
 1 столовую ложку риса промыть холодной водой, залить 0,5 стакана воды и поставить на плиту, когда вода закипит, рис посолить, огонь убавить и варить до готовности риса. 




 Мясо говядину или свинину, у меня свинина, нарезать мелкими кубиками, выложить в сковороду, поставить на плиту на сильный огонь.
 Сок выделившийся из мяса нужно выпарить полностью, а затем добавить растительное масло и обжарить мясо до румяного цвета. 



 Баклажаны помыть, удалить плодоножку, разрезать пополам, вынуть из каждой половинки мякоть чайной ложкой.
 Лук репчатый почистить, мелко нарезать.
 Мякоть баклажанов также мелко нарезать.
 Чеснок почистить, пропустить через пресс.
 Когда рис сварится, воду слить.




 К обжаренному мясу добавить лук и мякоть баклажанов, обжаривать около 15 минут на среднем огне.
 Затем в обжаренное мясо добавить отваренный рис, чеснок, соль, черный молотый перец. 



 Теперь нужно приготовить заливку для фаршированных баклажанов. 




 В миску насыпать муку, добавить яйца, щепотку соли и тщательно взбить венчиком. 






 Начинку для баклажанов перемешать и попробовать на соль, если соли маловато, то нужно добавить еще.
 Сыр твердых сортов около 50 грамм, натереть на крупной терке.






 Противень смазать растительным маслом, каждый баклажан наполнить начинкой, полить соусом, посыпать сыром  и поставить в нагретую духовку на 30 минут. 



 Духовку включить, чтобы она хорошо прогрелась. 




 Помидоры помыть нарезать кружками, выложить на тарелку.  Зелень помыть, мелко нарезать.  Баклажаны достать из духовки, выложить порционно на тарелку и посыпать зеленью.
 

Приятного Вам аппетита!



02.06.2013
Просмотров (2299)


Мясо - отличная начинка для фарширования, с мясом вкусно все! А в сочетании с баклажанами появляется необычный непривычный вкус. Для разнообразия в питании такие баклажанчики очень хороши, и красивы эстетически!

nyamnyam63 20.10.2015 в 09:18

Летом стараюсь по возможности готовить много блюд из овощей, и чтобы как то разнообразить меню, фарширую овощи разными начинками. Баклажаны фаршированные с мясом можно приготовить на ужин, или к приходу гостей. Баклажаны с мясом получаются вкусными, ароматными и нежными. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно