Голубцы с рисом и грибами.



Для рецепта Вам потребуется:

  • 1 кочан капусты;
  • неплотный, средней величины;
  • 0,5 кг свежих грибов;
  • 1 стакан риса;
  • 2 луковицы;
  • 2 яйца;
  • растительное масло;
  • 1 стакан сметаны;
  • соль; 
  • перец. 




Кочан капусты помыть, положить в кипящую воду, кипятить на медленном огне, постепенно снимая листочек за листочком, срезать твердую часть с листьев, складывая в дуршлаг чтобы стекла вода. Рис промыть холодной водой, отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности. Лук почистить, мелко накрошить. Грибы помыть, мелко накрошить, обжарить вместе с луком до готовности на растительном масле. Яйца отварить, мелко нарезать. Перемешать яйца, рис, грибы, лук, посолить, поперчить. На каждый лист капусты выкладывать по 1 стол ложке фарша, завернуть конвертиком или трубочкой, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Посуду для выпекания смазать растительным маслом, выложить в голубцы, залить сметаной, поставить в духовку на 30 минут. Вместо риса можно использовать по желанию отваренную гречку.

Приятного аппетита.



02.06.2013
Просмотров (2375)


Честно скажу, у меня времени на приготовление голубцов уходит много. Но это того стоит. Сочетание вкуса капусты, риса и грибов очень сбалансированно. Если хотите, что бы голубцы получились более диетическими, пережаривайте лук с грибами используя растительное масло по минимуму. Пользуйтесь сковородой с антипригарным покрытием, лучше тефлоновую.

nyamnyam63 14.10.2015 в 08:36

Голубцы с рисом и грибами и так получаются не очень калорийными, так как в грибах никаких калорий практически нет, а вот насчет тефлоновой сковороды немного не согласна, были у меня тефлоновые сковороды, в последнее время перешла на обычные сковороды из чугуна и толстого аллюминия.  В тефлоновой сковороде не рекомендуется жарить на сильном огне, после обжаривания на сильном огне, появляется белый налет, это говорит о том, что при жарке выделяются какие то вредные вещества. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно