Баклажаны фаршированные грибами.


 Сейчас в сезон овощей и зелени очень актуально готовить разные блюда из овощей.
 Каждый день такое блюдо как запеченные баклажаны с грибами конечно же готовить времени нет, но иногда нужно планировать свое время и готовить такие вкусные блюда, чтобы радовать своих близких или гостей.
 Лодочки из баклажанов с грибами получаются вкусными и сочными.
 Баклажаны запеченные в духовке хорошая закуска для праздничного стола, которая и украсит стол и также хорошо подойдет для перекуса перед подачей основного блюда. 






 Для рецепта Вам потребуется:


  • 8 баклажанов средних размеров;
  • 5-6 столовых ложек  растительного масла; 
  • 400 грамм шампиньонов; 
  • 1 помидор; 
  • 2 сладких перца;
  • 2 луковицы; 
  • соль; 
  • перец. 

 Прежде чем начать готовить это замечательное блюдо из баклажанов с грибами, нужно подготовить все овощи.
 Лук почистить, нарезать кубиками.
 Помидор помыть, удалить сердцевину, разрезать пополам, а затем каждую половинку нарезать тонкими дольками.
 Болгарские перцы помыть, удалить плодоножку, удалить семечки, разрезать пополам и затем соломкой. 




 Баклажаны помыть,  удалить плодоножку, вынуть мякоть чайной ложкой.
 Мякоть мелко нарезать, лодочки из баклажанов отставить на время. 






 Шампиньоны помыть и нарезать на четвертинки.
 В сковороду налить растительного масла, положить подготовленные лук, перец, помидоры и обжаривать на среднем огне. 






 Затем к овощам добавить шампиньоны и мякоть баклажанов, посолить, поперчить  и обжаривать овощи с грибами минут 15. 



 Духовку включить, чтобы она прогрелась.




 Форму для выпекания смазать растительным маслом.  Баклажаны наполнить начинкой из грибов и овощей и поставить в нагретую духовку на 15-20  минут при температуре 200 градусов.  Готовые баклажаны вынуть из духовки и подать на стол с отварным рисом. 
 



Приятного Вам аппетита!



02.06.2013
Просмотров (2222)


Прекрасное блюдо, но шампиньоны - грибы на любителя, их вкус легкий и бывает, что овощи его забивают. А вот если добавлять вместо шампиньонов лисички или бедые грибы, а можно и их смесь, то появится и волшебный аромат в овремя приготовления и более ярко-выраженый грибной вкус!

nyamnyam63 20.10.2015 в 09:23

Фаршировать баклажаны можно любыми грибами, взяв за основу рецепт и поменяв грибы на лесные или любые другие грибы. Лесные грибы собирать нет времени, поэтому довольствуемся теми, что продают на рынках и в магазинах. Мне если честно больше нравятся вешенки, у них грибной вкус и аромат более насыщенный чем у шампиньонов. Баклажаны с грибами получаются очень вкусными и их можно приготовить как на ужин, так и к приходу гостей. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно