Как приготовить мармелад самостоятельно?

Спрос на сладости всегда довольно высок. Ярким подтверждением этого служит и такое регулярное мероприятие, как международная выставка питания в Москве. Среди представленной продукции посетители всегда уделяют массу внимания кондитерским и хлебобулочным изделиям, в том числе и фруктово-ягодным лакомствам, вроде пастилы и мармелада. Но если постараться, то и в домашних условиях можно приготовить очень вкусный мармелад.

Простой рецепт приготовления мармелада

Практически во всех разделах выставки продуктов питания Москва делают упор на использования экологически безопасной продукции, с практически полным отсутствием искусственных ароматизаторов и красителей. Это позволяет говорить о полезных свойствах того же фруктового или ягодного мармелада. Что же нужно для того, чтобы приготовить его самому?

  1. Мармелад готовить достаточно просто: достаточно лишь ягоды и/или фрукты (как вариант – плодовый сок) с сахаром уваривать до густой массы. Как только капля перестанет растекаться, можно считать сладость готовой.
  2. Для мармелада лучше всего подходят фрукты с высоким содержанием пектина: яблоки, груши и абрикосы. Но даже если вы хотите использовать что-то другое, можно использовать загуститель (к примеру, агар-агар). Помните, что желатин кипятить нельзя, так как его желирующие способности ухудшаются.
  3. Готовую массу разливают по силиконовым формам и оставляют для остывания (резкого охлаждения допускать нельзя). Потом её разрезают и обваливают в сахарной пудре, измельченных орехах или же кокосовой стружке.

Обычный мармелад можно разнообразить, если при приготовлении добавить в него орехи или цукаты. А вот маленьких сладкоежек порадуют многослойные варианты, приготовленные из ягод и фруктов разного цвета.

31.08.2017
Просмотров (78)