Творожная пасха рецепт

Творожная пасха  рецепт для православных Праздничное блюдо–Пасха творожная. Это блюдо незаслуженно редко подают к праздничному столу. Рецепт не сложный, но требует определенных навыков. Пасху из творога традиционно готовят в четверг, кулич в пятницу, а яйца с детьми красят в субботний день, а вечером отправляются на пасхальную службу освящать еду для пасхальной трапезы.


Оглавление

1 Продукты: самые лучшие и свежие

2 Собираем

3 Форма для пасхи творожной

Творожная пасха продукты: самые лучшие и свежие

ингредиенты

Рецепт пасхи творожной состоит из следующих ингредиентов:

Нам потребуется 1кг творога. Покупаем деревенский, настоящий. Нет возможности купить на рынке, покупайте в магазине самый свежий и жирный. Творог перед приготовлением следует осушить. Подвесить в марлю над любой емкостью, и дать стечь жидкости, часов на 7-12, обычно на ночь перед приготовлением. На сырной сыворотке можно завести отличные блинчики

Мало сливочное, так же как и для кулича, покупаем с жирностью 82%.

Сливки жирностью не менее 20%, можно заменить сметаной.

5 яиц свежих.

Ванилин или ванильный сахар в пакетике.

Сахар 200 гр.

Орехи, изюм, сухофрукты, цукаты, шоколад 300 гр. Можно взять всего понемногу  или использовать 1-2 компонента. Орехи можно использовать любые по вашему желанию арахис, фундук, грецкий. Всё тщательно перебрать и измельчить. Для придания нежности добавить лимонную цедру или апельсиновую. Можно использовать замороженные ягоды, но будьте готовы к тому, что пасха будет не белой. Хотя, есть творожная пасха, с нежным названием"Розовая", с добавлением варенья. Для любителей похрустеть,  можно добавить мак. Дополнительно потребуется пасочница: форма для пасхи творожной и марля. Творожная пасха рецепт можно изменять, учитывая вкусовые пристрастия членов вашей семьи.

Творожная пасха собираем

Все ингредиенты готовы и инвентарь приготовлен, начинаем собирать. Сухой творог протереть через сито или пропустить через мясорубку. Добавить размягченное масло. Хорошо вымешать массу. Яйца взбить венчиком с сахаром, до получения однородной массы. Поставить сливки на огонь и туда влить яично-сахарную смесь. Смесь довести до кипения и покипятить. В конце кипячения добавить ванилин. Соединить творог со сливочно-яичной смесью. Хорошо вымешать пасху и отправить в пасочницу.

Форма для пасхи творожной

Отдельно хочется сказать о форме для пасхи творожной–пасочнице. Традиционная творожная пасха готовится в специальной четырехугольной форме. Сама пасха получается в виде усеченной пирамиды. Пасочницы бывают пластмассовыми и деревянными. На внутренней поверхности сделаны вогнутые рисунки православных символов. На одной из сторон буквы ХВ Христос Воскрес, с другой стороны православный христианский крест. Форма обычно скрепляется в пазы или специальными скобами. Переворачиваем форму широким отверстием вверх, предварительно смазав растительным маслом. Многие хозяйки прокладывают пасочницу марлей. Творожная пасха рецепт, входит достаточно масла, что бы потом легко вынуть массу из формы. Это придаёт пасхе дополнительное украшение. Марлю необходимо увлажнить. Плотно укладываете в пасочницу творожную массу. Марлю сверху закрываете. Устойчиво устанавливаете форму. Сверху устанавливайте груз. Отправляйте пасху в холодильник на 12 часов. По истечении времени, пасху достают и добывают из марли. Можно дополнительно украсить. Выложить узоры, как на куличе или украсить кремом.

Что же делать, если пасочницы нет?

Не отчаивайтесь. Формируйте пирамиду вручную,  или присмотритесь к кухонной утвари к дуршлагу или как вариант, новый горшок для цветов.

Творожная пасха готова. Отправляйте в холодильник. В Светлое Воскресенье она будет основным украшением стола.

21.07.2019
Просмотров (114)