Пити.


Пити - оригинальный суп из национальной азербайджанской кухни, который готовится в порционных горшках в духовке. Предлагаем Вам рецепт как сварить суп из баранины. Суп пити из баранины получается ароматным и наваристым.



Для рецепта Вам потребуется:

  • 250 грамм баранины; 
  • 2 луковицы; 
  • 1 помидор; 
  • 4 алычи; 
  • 2 картофелины; 
  • 1 столовая ложка гороха; 
  • 6 горошин черного перца; 
  • 1 столовая ложка зелени кинзы; 
  • 1 столовая ложка зелени петрушки; 
  • 0,5 стол ложки чабера; 
  • 5 тычинок шафрана. 

 Нарезанные лук, мясо, алычу, предварительно замоченный горох, заложить в горшок, залить 0,5 литра кипятка, плотно закрыть крышкой и поставить в духовку на 30 минут. 

 По истечении указанного времени добавить в горшок крупно нарезанный картофель, соль, черный перец и поставить в духовку еще на 30 минут. В случае если вдруг вода выкипела, долить кипяток до краев. 
 Вынуть горшок с супом из духовки, добавить пряности, снова поставить в духовку и дать постоять в ней ещё 5-10 минут и затем подавать на стол. 

Приятного аппетита!
10.09.2014
Просмотров (1078)


Я так понимаю, что в этом рецепте основной упор делается на хорошее мясо и многообразие специй. Я вобще люблю азербайджанскую кухню, поэтому удержаться от приготовления такого супа не смогу. Так что вооружусь всем необходимым и начну творить!

nyamnyam63 22.10.2015 в 09:13

Блюда народов Закавказья отличаются от наших тем, что первые или вторые блюда готовятся только из баранины или говядины, с добавлением большого количества специи и зелени.  Поэтому их блюда в отличии от наших получаются более наваристыми, вкусными и ароматными. Данный суп из бараниы, приготовленный в духовке не особо сложен в приготовлении, самое главное как Вы написали, качественное мясо и набор специй. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно