Летний суп-пюре.


 Овощной суп-пюре хорошо готовить в летний сезон, когда кабачки поспели и все овощи с приусадебных участков.
 Суп овощной со сливками готовится быстро и получается вкусным и нежным. 

 Предлагаем Вам фото рецепт как сварить суп-пюре из разных овощей. 




 Для рецепта Вам потребуется:

  • 3 кабачка;
  • 3 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 4 зубчика чеснока;
  • сливочное масло;
  • растительное масло;
  • 100 мл сливок;
  • соль,
    1 пучок укропа.

 Кабачки помыть, удалить плодоножку и разделить на две части. затем из кабачков вынуть семечки и нарезать или кубиками или ломтиками.
 Картофель помыть, почистить и нарезать на пополам или на четвертинки. 




 Затем кабачки и картофель положить в кастрюлю, залить фильтрованной водой, чтобы вода покрывала овощи, посолить и поставить на плиту, варить до полной готовности кабачков и картофеля. 



 Лук и морковь почистить.
 Лук нарезать мелкими кубиками.
 Морковь нарезать соломкой.
 Чеснок почистить и порубить ножом. 
 В сковороду налить растительного масла, выложить лук, морковь, чеснок и пассеровать до готовности.  Готовые кабачки и картофель снять с огня, остудить.
 Бульон, где варились овощи не выливать.





  Затем остуженные картофель и кабачки переложить в комбайн или в чашу блендера.
 Добавить туда обжаренные лук, морковь, чеснок и тщательно все взбить до однородной консистенции. 






 Взбитые овощи переложить в чистую кастрюлю, добавить сливки, перемешать. 






 Кастрюлю с супом-пюре поставить на плиту и довести до кипения.
 Суп овощной разлить по тарелкам, посыпать укропом или петрушкой.
 Вкусный овощной суп-пюре из кабачков готов!
 
 
Приятного Вам аппетита.



14.09.2014
Просмотров (1067)


Отличный рецепт для конца лета, когда кабачков много и в жаренном, тушенном и других видах они уже приелись. А суп интересный, легкий, действительно летний, приятно есть в жаркую погоду. Полезный для организма, диетический и с витаминками. То что надо для восстановления сил и накопления энергии перед зимой!

nyamnyam63 18.08.2015 в 15:32

Суп пюре действительно вкусный и нежный. Такой летний суп пюре из кабачков полезен для пищеварения. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно