Суп с куриными желудками рецепт с фото

 
 Куриные желудки необычайно вкусны и полезны.  Все потому, что в них  присутствует достаточное количество белка, так необходимого для нашего организма. Из них можно приготовить вкусные вторые и первые блюда. Особенно вкусным получается фарш из желудков, печени и сердечек, который используют как начинку для пирожков и блинчиков. Но сегодня речь не о выпечке а,  о первых блюдах, которые должны каждый день присутствовать на нашем столе.  




 Рецептов супов очень много;  овощные, мясные, супы-пюре.  В большинстве случаев, новые рецепты не приживаются,  и многие хозяйки возвращаются к старым и проверенным. Взять,  к примеру,  классический суп-харчо, с добавлением соуса Ткемали, грецких орехов и хмели-сунели, который  при правильном приготовлении получается вкусным и наваристым.  На протяжении многих лет для меня это был классический вариант супа-харчо. Но оказывается рецептов приготовления этого замечательного первого блюда очень много. Убедилась в этом, занимаясь поиском нового рецепта первого блюда. Нашла замечательный сайт, который предлагает несколько десятков рецептов супа-харчо с курицей, говядиной, бараниной и свининой. Каждая хозяйка может подобрать для себя необходимый рецепт,  перейдя на сайт http://kharcho.ru/. Кто знает, может быть один из этих рецептов может стать любимым первым блюдом вашей семьи. Особенно сейчас, с наступлением прохладных деньков, наваристые супы особенно актуальны. Теперь вернемся к нашему супу с куриными желудками, который получается не таким наваристым как суп-харчо, но не менее вкусен и ароматен. 

 Как сварить суп с куриными желудками  



 Для рецепта вам понадобится:

  • вода-2,5 литра; 
  • куриные желудки-350 грамм; 
  • крупная морковь-1 штука; 
  • репчатый лук-2 штуки; 
  • картофель-6 штук;  
  • яйцо-1 штука; 
  • мука-2 столовые ложки; 
  • растительное масло; 
  • приправы по вкусу.

 Способ приготовления супа  с куриными желудками  Самый главный плюс этого супа, быстрое приготовление. За час вы можете приготовить не только вкусный, но и полезный суп с куриными желудками. Для большей экономии, покупайте разделанные куриные желудки. 
1. Кастрюлю с водой поставить на плиту
2. Куриные желудки помыть, разрезать на две или три части
3. Пока вода закипает, очистите овощи
4. Лук мелко нарезать
5. Половинку морковки нарезать соломкой, другую половинку четвертинками или половинками
6. В сковороду выложить лук и морковь соломкой, обжарить
7. Картофель нарезать 
8. В миску разбить яйцо, добавить муку, щепотку соли, тщательно перемешать
9. В кипящую воду положить куриные желудки, после закипания снять накипь
10. Варить 40 минут, бульон посолить
11. Затем добавить картофель и половинку моркови
12. Двумя чайными или кофейными ложками выложить в кипящую воду клецки
13. Через 10 минут положить обжаренные овощи, лавровый лист, приправы
14. Варить еще 10 минут
 Кастрюлю выключить, дать настояться супу несколько минут. Разлить по тарелкам и наслаждаться ароматным и вкусным супом из куриных желудков с клецками. 
 Небольшой совет начинающим хозяйкам; чтобы клецки получились аккуратными и небольшими, выкладывайте тесто небольшими шариками, размером с горошину. При варке клецки увеличиваются и получаются крупными. Выкладывала маленькими кофейными ложками и все равно они получились крупные.


11.11.2016
Просмотров (729)


Марина 05.12.2016 в 11:41

В куриных желудках очень мало жира, поэтому тем, кто любит что бы суп был наваристым, следует обжаривать лук и морковку в большом количестве растительного масла.Ну а тем кто сидит на диете - отличный способ для похудения. Кладите в суп минимум жира и эффект будет очень результативным.

Илона 06.12.2016 в 19:37

Я бы посоветовала добавить в суп пару кубиков куриного бульона. Суп получится более ароматным. И побольше зелени. Петрушка, базилик, укроп. Можно ложить любую зелень. Суп от этого только вкуснее будет.

nyamnyam63 22.12.2016 в 08:23

Я не любитель добавлять в супы кубики, лучшим дополнением может быть только зелень или готовая приправа с добавлением сушеной зелени и других пряностей. Насчет аромата, он и так получается ароматным и вкусным, потому что добавлена сушеная приправа и лавровый лист.

Алина 26.12.2016 в 19:03

Куриные желудки - это ценный диетический продукт. Судите сами - в 100 граммах куриных желудков содержится: жиров - 4,2 грамма, углеводов - 0,6 грамма, белков - 18,2 грамма. Калорийность - 114 килокалорий. Поэтому блюда из куриных желудков можно смело рекомендовать тем кто сидит на диете с целью похудения. Только когда готовите их, как например, в этот замечательный суп, старайтесь заправку делать на минимальном количестве жира. Например обжаривайте лук и другие овощи на сковороде с антипригарным покрытием.

Зарегистрированный
Анонимно