Гороховый суп за час с копченостями.


 Предлагаем Вам рецепт как сварить гороховый суп с копченостями. В рецепте написано копченые окорочка, но это не так важно можно этот гороховый суп сварить с копчеными крылышками. По этому рецепту получиться густой гороховый суп. 




 Для приготовления Вам потребуется:

  • 2 копченых куриных окорочка;
  • 1 стакан сухого гороха;
  • 1 средняя морковь;
  • 2 средние луковицы:
  • 4 клубня картофеля среднего размера;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 1 пучок зелени петрушки;
  • 1 пучок зелени укропа;
  • соль - по вкусу;
  • 1-2 столовые ложки подсолнечного масла; 2,5 литра воды.

 


 Окорочка можно положить целыми, можно разрезать напополам или максимум на 3 части. Мельчить не рекомендуется. По сезону свежую зелень можно заменить на замороженную или сушеную.

Морковь можно натереть на терке, а можно нарезать ножом.

 

"До готовности" это значит, что лук станет полупрозрачным, а морковь из оранжевой станет желтой!


 Каждый окорочок разрезать на 3 части и положить вариться к гороху через 15 минут.  Почистить картофель, порезать кубиками и добавить к гороху и окорочкам ещё через 15 минут, снять накипь.
 Пережаренные лук и морковь выложить в суп и варить до готовности картофеля и гороха в общей сложности еще 30 минут.  Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать.

 Зелень нарезаем всю сразу и одновременно забрасываем в готовящийся суп.

 
 За 5 минут до окончания варки в суп положить зелень, потомить и выключить кастрюлю.



 

Приятного аппетита

 

10.09.2014
Просмотров (1268)


Один из самых вкусных и ярких супов! Готовим редко, под настроение, но тем не менее очень нравится! Правда, в отличие от этого рецепта предпочитаем приготовление на основе копченных ребрышек, сделать с окорочками не приходило в голову. Мне кажется с ребрышками получается насыщеннее вкус копчености.

nyamnyam63 24.08.2015 в 06:46

Гороховый суп с копченостями не обязательно варить из копченых куриных окорочков, можно этот суп приготовить из свиных или говяжьих ребрышек, кому как нравится. В любом случае этот суп получится вкусным и ароматным. Плюс в том, что быстро готовится. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно