Щи летние из крапивы.


 Предлагаем Вам приготовить щи из крапивы. Щи из молодой крапивы очень вкусные и ароматные.



 Для рецепта Вам потребуется:


  • 500-700 грамм говядины с косточкой;
  • 0,5 кг крапивы;
  • 3 литра воды;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 100 грамм петрушки;
  • 100 грамм укропа;
  • соль;
  • 8 горошин перца черного;
  • 3 яйца;
  • соль;
  • растительное масло.

 Если любите чтобы щи были погуще, то вместо 3 литров воды налейте 2,5 литра, тогда щи будут густыми.
 Воду поставить на плиту, положить мясо, закипит снять накипь, варить 1 час.
 Лук почистить, мелко нарезать.
 Морковь помыть, почистить, нарезать кружочками.
 Щавель помыть, мелко нарезать.
 Яйца выложить в миску, взбить.
 Зелень помыть, мелко нарезать. Кастрюлю снять с огня, вынуть мясо, отделить от кости, нарезать, бульон процедить.
 Лук и морковь обжарить на растительном масле.
 Кастрюлю поставить на огонь, посолить, положить мясо, щавель, лук и морковь, перец, щи довести до кипения, тонкой струйкой, помешивая, ввести яйца, заложить зелень, варить 15-20 минут.


Приятного аппетита!



11.09.2014
Просмотров (1263)


Готовим такой супчик раз в год весной, едят все с удовольствием. При приготовлении по квартире плывет восхитительный запах, сам суп получается очень весенним, свежим, вкусным. Но если готовить еще раз, почему-то его едят без желания, слишком специфичен, как говорится "в охотку".

nyamnyam63 24.08.2015 в 07:12

После долгой зимы, так хочется первого блюда, в котором очень много свежей зелени, чтобы суп или борщ был ароматным и вкусным. Щи из крапивы как раз то самое блюдо, которое все едят с удовольствием весной. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно