Рассольник на курином бульоне.


 Рассольники можно готовить на любом бульоне свином, говяжьем или курином.
 Мы хотим предложить Вам приготовить рассольник на курином бульоне.
 Для приготовления куриного бульоне можно использовать куриную спинку или половину курицы, на Ваше усмотрение.
 Рассольник приготовлен на бульоне из куриной спинки, как я уже неоднократно писала, когда я покупаю целую курицу, то разделываю ее на несколько частей и готовлю из нее несколько блюд.
  Куриную спинку оставляю для приготовления бульона, на бульоне затем варю первые блюда, а мясо, которое снимаю с куриной спинки использую для приготовления других блюд.
 Например мясо с куриной спинки можно использовать как начинку для приготовления пиццы, блинчиков, рулетов для лаваша.
 Рассольник на курином бульоне получается вкусным наваристым и ароматным.
 Также более вкусным рассольник получается на следующий день, когда настоится и все ароматы и вкусы продуктов, заложенных в рассольник перемешаются между собой. 

 Предлагаем Вам простой фото рецепт приготовления рассольника на курином бульоне.  Рассольник в своем классическом варианте варится из перловой крупы и получается с более насыщенным вкусом и ароматом.  




 Для рецепта Вам потребуется:

  • 2,5 литра куриного бульона;
  • 4 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 головка репчатого лука; 
  • 6 штук маринованных огурчиков;
  • 1 стакан рассола; 
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 100 грамм перловой крупы;
  • сушеная зелень;
  • растительное масло;
  • соль.


 Продукты необходимые для приготовления " рассольника с перловкой на курином бульоне".







 Лук репчатый для рассольника почистить, нарезать полукольцами.



 Морковь для рассольника почистить, нарезать соломкой.
 Лук и морковь сложить в сковороду, налить растительного масла, поставить на плиту, обжаривать.








 Соленые огурчики для рассольника нарезать кубиками.


 Картофель для рассольника на курином бульоне тоже нарезать кубиками.








 Нарезанные огурчики добавить к луку и моркови, обжаривать до готовности.



 Затем к обжаренным овощам добавить огуречный рассол, тушить 10 минут.








 Кастрюлю с куриным бульоном поставить на огонь, довести до кипения, положить промытую перловую крупу, варить 30 минут.
 Затем в рассольник добавить картофель, варить 15 минут.
 После этого положить обжаренные овощи, варить до готовности перловой крупы и картофеля.


 Готовый рассольник на курином бульоне выключить, добавить сушеную зелень, дать настояться 15-20 минут.
 Суп разлить по тарелкам.





Приятного Вам аппетита.



11.09.2014
Просмотров (837)


Мало кто из моих знакомых готовит рассольник, на мой взгляд незаслуженно забытый суп. Ведь вкусный же очень! Может мало у кого есть соленые огурцы, а с покупать не хочется? Вкусный, особенно зимой горячего поесть - идеальный обед!

nyamnyam63 16.10.2015 в 07:48

Рассольник самое подходящее первое блюдо для холодных зимних деньков. Сочетание в рассольнике мяса, соленых огурчмков и перловой крупы делают вкус рассольника ароматным и насыщенным. Рассольник готовлю очень часто особенно зимой и осенью. Горячий и вкусный рассольник как раз то что нужно, когда приходишь домой с мороза. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно