Грибной суп с сыром

 
 Предлагаем Вам фото рецепт как приготовить вкусный грибной суп с плавленными сырками. 
 Несколько слов о том как правильно варить грибной суп. 
 Прежде чем начинать готовить грибной  суп, нужно заранее подготовить все продукты, потому что это не мясной суп, где можно заложить мясо и заниматься подготовкой остальных продуктов.
 Здесь нужно заранее все продукты помыть, почистить, нарезать и подготовить.
 Грибной суп можно приготовить из любых грибов, какие есть в наличии.
 В супермаркетах можно приобрести как замороженные грибы, так и свежие.
 Данный суп из грибов я приготовила из вешенок, так как вешенки имеют более выраженный грибной вкус и аромат.
 Если есть лесные грибы, то данный суп получится еще вкуснее и ароматнее. 




 Для рецепта Вам потребуется:

  • 0,5 кг шампиньонов;
  • 4 плавленных сырка;
  • 5 картофелин;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 3 яйца;
  • растительное масло;
  • перец черный молотый;
  • соль;
  • зелень;
  • 2 литра воды.

  




 Чтобы приготовить грибной суп с сыром Вам понадобится вот такой набор продуктов.
 Вместо шампиньонов я использовала вешенки.
 Грибы помыть холодной водой, нарезать не мелко.
 Сковороду без масла поставить на плиту на средний огонь.  Нарезанные грибы выкладываем в сковороду и помешивая ждем пока выпариться лишняя жидкость. 



 Пока из грибов выпаривается жидкость, в кастрюлю наливаем 2,5 литра воды и доводим до кипения.




  Луковицу очищаем, моем холодной водой и мелко нарезаем.
 Когда из грибов выпарится жидкость, наливаем 2-3 столовые ложки растительного масла, добавляем нарезанный лук и обжариваем на среднем огне до подрумянивания грибов и лука. 






 Картофель почистить и нарезать кубиками.
 Сырки натереть на крупной терке. 


 
 Когда вода закипит, добавляем 1 столовую ложку соли без горки, но это я пишу по своему вкусу, Вы сами должны попробовать, сначала положите 0,5 столовой ложки и через 10 минут попробуйте, если соли мало, добавьте еще немного, затем попробуйте еще раз.




 В кипящую воду выкладываем картофель и варим  примерно минут 10.  
 В миску разбиваем яйца и взбиваем венчиком. 






 Через 10 минут в кастрюлю с картофелем добавляем обжаренные грибы, варим 5 минут.
 Затем помешивая лопаточкой, добавляем сыр и варим на медленном огне еще 5 минут. 






 Через 5 минут выливаем тонкой струйкой в суп взбитые яйца, перемешиваем, доводим до кипения и кастрюлю с супом выключаем.
 Готовый грибной суп с сыром посыпаем укропом, накрываем крышкой и даем ему настояться 15 минут.
 Затем суп разливаем по тарелками. 


 
Приятного Вам аппетита.



14.09.2014
Просмотров (1575)


Хороший рецептик! Но ялюблю экспериментировать. Вместо шампиньонов положила лесные грибы. Лисички, маслята. Вкуснотища получилась!

nyamnyam63 24.09.2015 в 09:20

Какие грибы добавлять решайте сами, так как у нас нет возможности собирать грибы, приходится варить грибной суп из шампиньонов или вешенок. Больше всего люблю супы с добавлением вешенок, у них более выраженный грибной вкус. Если делаю салаты или вторые блюда, то добавляю шампиньоны, они смотрятся более эстетично. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно