Суп-пюре томатный.


 Летнее время самое подходящее время для приготовления супа пюре из помидоров, это я к тому что местные помидорчики намного вкуснее тех, что продают в супермаркетах.
 В летний сезон на рынках продают именно те помидорчики, которые выращивают на приусадебных участках, они такие аппетитные, ароматные и с сочной мякотью, именно то, что нужно для такого супа пюре из помидоров.
 Можно конечно и круглый год готовить такой суп, купив в супермаркете  свежие помидоры, но именно этот суп пюре томатный стараюсь делать именно из помидоров, выращенных естественным путем.
 Рецепт приготовления томатного супа пюре очень прост, с его приготовлением справится даже начинающая хозяйка, в рецепте прост как состав продуктов, так и способ приготовления.
 Предлагаю Вам простой рецепт приготовления томатного супа пюре на курином бульоне. 




 Для рецепта Вам потребуется:

  • 8 помидоров;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 2 моркови;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 4 стакана куриного бульона;
  • 4 столовые ложки сливок;
  • черный молотый перец;
  • соль;
    укроп.

 Для варки куриного бульона я использую куриную спинку.
 Когда покупаю целую курицу, разделываю ее, куриную грудку использую для разных целей, куриные ножки откладываю для вторых блюд, а куриную спинку оставляю для приготовления куриных бульонов, чтобы потом на основе куриного бульона варить такие замечательные супы, как суп пюре томатный.
 Это я пишу к тому, что нужно экономно относиться к семейному бюджету, и если у Вас  не большая семья, то купив одну курицу, Вы сможете приготовить из нее несколько блюд.
 Укроп помыть, нарезать, если нет свежего укропа, можно использовать замороженный или сушеный.  Помидоры для супа пюре помыть, удалить сердцевину, сделать в нижней части надрез крест накрест.  В кастрюлю налить воды, довести до кипения, положить подготовленные помидоры в кипящую воду на 30 секунд.
 Затем помидоры переложить на тарелку, дать им остыть и снять кожуру.
 Лук репчатый почистить, мелко нарезать.
 Морковь почистить, натереть на терке или нарезать соломкой.
 Стебли сельдерея промыть под проточной водой, нарезать.
 В сковороду налить растительное масло, положить в сковороду лук, морковь, стебли сельдерея и обжарить на среднем огне до готовности.  
 В кастрюлю налить необходимое количество куриного бульона, посолить и довести до кипения.
 Затем в кипящий куриный бульон положить помидоры, обжаренные овощи и варить около 10-15 минут.
 Затем суп снять с огня, добавить сливки и взбить суп пюре блендером.
 После того как взбили суп пюре блендером, нужно поставить его на плиту, довести до кипения и кастрюлю с супом пюре выключить.
 Дать супу пюре постоять под закрытой крышкой около 15 минут.
 Суп пюре разлить по тарелкам, посыпать укропом.  

Приятного Вам аппетита.

 Смотрите также:




15.09.2014
Просмотров (2097)


Если хотите удивит кого нибудь оригинальным первым блюдом, советую попробовать этот замечательный суп-пюре из томатов. Тем более, что варится этот замечательный суп очень быстро, набор продуктов простой и дешевый.

Люблю этот рецепт за оригинальный вкус готового блюда. Ведь правда получается необычно, а готовить просто, и посуда грязной мало в процессе. Правда делаю его без сельдерея, не люблю его, но добавляю петрушку, на мой взгляд супчик от этого только выигрывает. Отличное летнее блюдо!

nyamnyam63 15.09.2015 в 09:04

Самый настоящий летний суп пюре из помидоров. Летом в жару его можно подавать в холодном виде, а если немного прохладно, то такой супчик из помидоров в горячем виде будет как нельзя кстати. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно