Рассольник с капустой.

Рассольник с капустой для многих считается чем-то необычным. Многие привыкли к классическому рецепту, в состав которого входит; перловая крупа, соленые огурцы, огуречный рассол, картофель, лук, морковь, томатная паста. Это основной рецепт, но некоторые ингредиенты могут заменяться или добавляться, как в нашем случае. Если вы ни разу не пробовали рассольник с капустой, то самое время это сделать. Тем более что готовится он по классическому рецепту. Единственное различие, добавляется капуста, которая придает ему необычный вкус. Не зря говорят, что мужчины лучшие кулинары, автором рецепта считаю своего мужа, который варя рассольник, добавил в него лежащую в холодильнике капусту. Оказывается смелые эксперименты на кухне могут из старого блюда сделать что-то новое и необычное.  


Рассольник с капустой фото
Для рецепта Вам потребуется:
  • 3 литра мясного бульона;
  • 1 стакан огуречного рассола;
  • 1 стакан перловой крупы;
  • 500 грамм капусты;
  • 2 соленых огурца;
  • 4 картофелины; 
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • растительное масло;
  • соль; 
  • приправы;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • лавровый лист 3 штуки.

Рассольник с капустой пошаговый рецепт с фото

Готовился он на готовом мясном бульоне. Какому мясу отдать предпочтение решайте сами. Так как в рассольник добавляется огуречный рассол, бульон сильно солить не нужно. 
Перловую крупу промываем холодной водой до прозрачности. Выкладываем ее в кастрюлю с кипящим бульоном, доводим до кипения и варим 45 минут. 
В это время занимаемся подготовкой овощей. Капусту шинкуем. Картофель, лук, морковку очищаем. Морковку нарезаем соломкой. Картофель и лук репчатый кубиками.  В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и морковку, обжариваем до готовности. В самом конце добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим 5 минут, выключаем.
Огурцы соленые нарезаем кубиками или соломкой.В другую сковороду наливаем масло и обжариваем в ней огурцы до готовности. 
Пока мы занимались овощами, прошло 45 минут. Выкладываем в кастрюлю картофель. Доводим до кипения, варим 15 минут. 
Теперь настала очередь капусты и огуречного рассола. Закладываем ее, заливаем рассол и варим после закипания 5-10 минут. 
Следующая закладка обжаренные овощи; лук, морковь, огурцы.
Добавляем лавровый лист, любимые приправы, выключаем рассольник. 
Даем ему настояться 15-20 минут, чтобы за то время все овощи перемешались по вкусу и он стал еще вкуснее. Рекомендуем также попробовать вкусный, легкий и диетический рассольник на курином бульоне.

 
Приятного Вам аппетита.

 Смотрите также:



14.01.2015
Просмотров (707)


Очень необычный рецепт, получается микс двух супов, но почему бы и нет, новые варианты известных блюд только радуют. Бывает, что у самой фантазии не хватает, захожу на сайт, а тут, оп, и рецептик новенький, интересненький, необычненький!

nyamnyam63 14.09.2015 в 10:09

Когда мой муж приготовил рассольник с капустой очень была удивлена, но когда попробовала, то убедилась в том, что получился очень вкусный и ароматный рассольник. И то что он был приготовлен с добавлением капусты нисколько не испортило вкус, а только придало этому блюду совершенно новый аромат.Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно