Суп с фасолью и колбасой.


 Приветствую всех посетителей нашего сайта и хочу поделиться с Вами рецептом вкусного супа с фасолью и колбасой.
 Не сказала бы, что я любитель первых блюд, но готовлю их постоянно и поэтому чтобы на столе первые блюда были всегда разными, приходится включать фантазию и экспериментировать с продуктами.
 Данный рецепт появился совершенно спонтанно, не скажу,  что суп с фасолью и колбасой быстро готовится, но если заменить фасоль свежую на консервированную, то суп с фасолью получится быстрым первым блюдом, который вы можете приготовить придя домой с работы.  Думаю, что Ваша семья останется довольна супом с фасолью на курином бульоне. 





Для рецепта Вам потребуется:

  • 1 стакан фасоли;
  • 2,5 литра куриного бульона;
  • 2 крупные картофелины;
  • 200-300 грамм колбасы полукопченой;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • растительное масло;
  • соль;
  • приправы. 

 


. Для того чтобы сварить этот замечательный супчик, нужно с вечера фасоль промыть и замочить фасоль холодной водой на ночь.
 Для получения куриного бульона я покупаю курицу, разделываю ее на несколько частей, куриную грудку оставляю на второе, крылья и окорочка откладываю, чтобы пожарить или запечь и из спинки варю бульон.
 Затем вареную спинку разделываю и мясо со спины использую для пиццы.
 Теперь возвращаемся к фасоли, ее нужно хорошо промыть холодной водой.
 В кастрюлю с кипящим бульоном 
выкладываем фасоль, доводим до кипения, снимаем накипь, накрываем крышкой и варим на медленном огне 1 час.
 В это время полукопченую колбасу нарезаем соломкой, наливаем в сковороду растительного масла, выкладываем колбасу и обжариваем минут 10 на среднем огне.
 Лук и морковь моем, чистим, лук нарезаем кубиками, морковь соломкой.
 Обжаренную колбасу вынимаем шумовкой из сковороды в отдельную тарелку а в эту сковороду закладываем лук и морковь и обжариваем на среднем огне до готовности.
 Когда морковь и лук обжарятся, добавляем 2 столовые ложки томатной пасты, колбасу, перемешиваем и тушим минут 5-10.
 Картофель для супа почистить и нарезать кубиками или соломкой как Вы больше любите.
 Через час пробуем фасоль, если она сварилась закладываем картофель, добавляем соль, доводим до кипения, снимаем накипь и варим 15 минут.
 Через 15 минут закладываем колбасу и овощи, варим до готовности картофеля.
 Через 10 минут как заложили картофель добавляем в суп приправы, я добавила сушеную петрушку и укроп.
 Когда картофель свариться, кастрюлю с супом выключить, накрыть полотенцем и дать настояться минут 15.
 Затем готовый суп разливаем по тарелкам и подаем со сметаной.
 Получился замечательный суп с фасолью и копченостями.

Приятного Вам аппетита!

 Смотрите также:





12.02.2015
Просмотров (1334)


Очень вкусный получается суп, банально, но по другому не скажешь. И не похож на другие, за счет того, что варится с полукопченой колбасой. Вкус я бы сказала яркий, приятный. Со свежим белым хлебом, а если еще сметанку добавить, то просто ням-ням!

nyamnyam63 15.09.2015 в 09:12

Суп с фасолью и колбасой действительно получается вкусным и ароматным. Если нет времени возиться с варкой фасоли, то такой суп можно приготовить из консервированной фасоли. Правда вкус уже не будет такой насыщенный, но зато это будет быстро.Смеюсь

Что бы суп с фасолью получился правильным, его нужно варить только из сухой фасоли. Консервированная, конечно готовится быстрее, но вкус уже не тот. А вот сухая фасоль дает чувство сытости и снабжает организм большим количеством белка. Но варится такая фасоль долго. К тому же её обязательно нужно замачивать на сутки в холодной воде, что бы она набухла.

Зарегистрированный
Анонимно