Суп с чечевицей и томатом.

Суп с чечевицей и томатом отличается от других рецептов первых блюд, своим необычным вкусом. Хотя рецепт и состоит из простых и доступных продуктов, но главную роль в нем играет чечевица, которая придает вкус, аромат и особенную цветовую гамму. Есть и еще один ингредиент, который добавлен в небольшом количестве, но при этом придает супу остроты. Еще одна необычайность супа заключается в том, что мясо не варится как в других первых блюдах, а обжаривается. Все эти необычные моменты приготовления, делают суп с чечевицей и томатом оригинальным и вкусным первым блюдом. Рекомендуем также попробовать суп с фрикадельками из свинины, которые оп своим вкусовым качествам ничем не уступает супу с чечевицей и томатом.

Суп с чечевицей и томатом пошаговый рецепт с фото


Суп с чечевицей и томатом фото




Для рецепта вам потребуется; 
  • 350-400 грамм мяса свинины;
  • 1 стакан чечевицы;
  • 3 картофелины; 
  • 2 морковки;
  • 2 луковицы;
  • 1 редька; 
  • 2 столовые ложки томатной пасты; 
  • растительное масло;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 2,5 литра воды.
Не пугайтесь такого длинного набора продуктов. На самом деле суп с чечевицей и томатом готовится очень быстро и легко. Начать его приготовление нужно с подготовки овощей.
Картофель, лук, морковь, редьку очищаем от кожуры. Затем все овощи кроме редьки нарезаем кубиками. Редьку тонкими полосками. Это делается для того, чтобы она быстрее обжарилась.
Высыпаем необходимое количество чечевицы в миску, промываем под проточной водой.
Мясо моем, нарезаем полосками или кубиками, как вам больше нравится.
Наливаем в кастрюлю воду, ставим на плиту.
В две сковороды наливаем растительное масло, разогреваем. В одну выкладываем мясо, обжариваем до румяной корочки на среднем огне. В другую лук и морковь, обжариваем до готовности.  






Затем добавляем к ним томатную пасту, перемешиваем и тушим около 5 минут. 
В кипящую воду закладываем чечевицу, доводим до кипения, огонь убавляем и варим 15 минут. 






Обжаренное мясо убираем, в ту же сковороду закладываем редьку, обжариваем около 10 минут. 
В кастрюлю с чечевицей добавляем соль, картофель, мясо. Доводим до кипения, варим до готовности картофеля.






Через 15 минут пробуем картофель, если он готов, добавляем редьку, лук, морковь. Пробуем на соль, если ее маловато, добавляем еще немного. Также закладываем приправы, томим суп около 5 минут, выключаем. Любому супу перед тем как его кушать нужно дать время настояться. Кастрюлю с супом накрываем крышкой, сверху полотенчиком и пусть он постоит 15 минут. Разливаем его по тарелкам.  Вкусный и необычный на вкус суп с чечевицей и томатом готов! 





 
 

Приятного Вам аппетита!


Смотрите также:

02.03.2015
Просмотров (1090)


Первое что мне приходит на ум - это знаменитый "черный" чечевичный суп древних спартанцев. Правда историки утверждают, что такой суп могли есть только спартанцы, так как были очень непривередливы в еде, а остальным народам чечевичная похлебка была не по вкусу. А ведь всем известна храбрость и свирепость древних спартанцев. Так что каждый мужчина должен попробовать суп из чечевицы. Это пойдет на пользу его древним инстинктам В рот мне ногиА этот рецепт супа с чечевицей и томатом ещё и вкусный. На зависть спартанцам.

Я думаю, древним спартанцам такая вкусняшка даже не снилась! ДразнюсьВ этом супе помимо чечевицы и помидор присутствует ещё и редька. А это создает дополнительную пикантность супу. И хотя без редьки можно обойтись, но лучше приготовить этот суп по классическому рецепту, а потом уже экспериментировать. А за рецепт спасибо!

Суп из чечевицы полезен тем, что содержит много белка. Чечевица, как и все бобовые, очень богата этим ценным продуктом. Мне этот фоторецепт очень понравился. Все так подробно написано и показано. Спасибо. Суп очень вкусный получился.

В этом рецепте супа из чечевицы явно зелени не хватает. Как по мне, без пряной зелени суп - не суп. Так что если будете готовить суп из чечевицы по этому рецепту, обязательно добавьте за 5 минут до готовности петрушку, укроп и зеленый лук. Желательно что бы зелень была свежей, но по крайнему случаю можно обойтись и сушеной. Кстати, я петрушку с укропом замораживала в морозильной камере, так она по своим свойствам ничем не уступает свежей.

Чечевица бывает зеленая и черная. Здесь явно варился суп из черной чечевицы. Но это не столь важно. Важно то что суп из чечевицы варится очень быстро. Ведь если засыпать чечевицу в кипящую воду или бульон, она обычно будет готова уже через 20-30 минут. Считается также, что если в воду добавить растительное масло, то её зерна станут более мягкими и нежными. Но я такого не замечала. А вот из трав и специй к чечевице отлично подойдут лавровый лист и розмарин. А хозяйка рецепта однозначно специями пренебрегла. А зря.

Отличный пошаговый фоторецепт супа из чечевицы. Кстати, редьку вполне можно заменить обычной редиской. Я так делала и мне кажется на вкусе это отразилось не сильно. А вот зелень я добавляла. Причем много и разной. Помимо стандартных лука, укропа и петрушки, я добавляла базилик. Получился очень вкусный и оригинальный супчик.

Многие знают про итальянский суп с чечевицей. Так вот, могу авторитетно заявить, что выложенный здесь рецепт супа из чечевицы с томатом ничем не уступает своему знаменитому итальянскому собрату. Очень вкусный и сбалансированный по своему составу и калорийности суп.

И ещё. Об отсутствии зелени и минимума приправ. Мне кажется, что хозяйка это сделала намеренно. Таким образом появляется ярко выраженный вкус чечевицы и помидор. Присутствие зелени и приправ заглушило бы этот неповторимый вкус. Так что это отличная кулинарная находка.

 

 

Павел 06.08.2015 в 19:04

Никогда не пробовал суп с чечевицой. Наверное очень вкусно) Наталья, просмотрел Ваше видео, снимаете Вы неплохо, Вам бы рецепты снимать и в ютуб выкладывать, а также у себя на сайте

nyamnyam63 06.08.2015 в 19:15

Спасибо павел за добрые слова, так приятно когда посетители оставляют хорошие отзывы. Обязательно попробуйте приготовить суп с чечевицей, очень вкусный. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно