Рыбный суп из толстолобика.



 Толстолобик очень вкусная и жирная рыба, из толстолобика  можно приготовить множество вкусных и ароматных блюд.
 Пожарить на сковороде,  засолить, запечь в духовке,  сделать балык, сварить уху или рыбный суп.  
 Предлагаем Вам пошаговый фото рецепт рыбного супа из толстолобика, который можно приготовить быстро и в результате получить ароматное первое блюдо.
 При покупке целого толстолобика, я его  разделала, стейки толстолобика пожарила, а из головы и хвоста толстолобика решила сварить суп.
 




 Для  приготовления рыбного   супа  из толстолобика Вам понадобится:

  •  голова и хвост толстолобика;
  •  0,5 стакана пшена;
  •   3 средние картофелины;
  •  2 средние головки репчатого лука; 
  •  1 средняя морковка; 
  •  2,5 литра воды;
  •  соль; 
  •  перец черный горошком;
  •  приправы по вкусу.





  Голову и хвост толстолобика положить в кастрюльку, залить  2,5 литра воды и поставить на плиту.
 Воду  с рыбой нужно довести  до кипения, затем снять  накипь и варить без крышки  на очень медленном огне около 15-20 минут.
 Пока голова варится, нужно подготовить овощи. 






 Картошку очистить от кожуры  и нарезать небольшими кубиками.  
 Луковицу  почистить, измельчить острым ножом.
  Морковку почистить и нарезать или соломкой или кубиками.






   В сотейник  налить растительного масла, положить нарезанные лук и морковку  и пассеровать до готовности.  Пшено промыть холодной водой. 






  Через 20 минут толстолобика вынуть из супа  и положить на тарелочку.
 В кипящий суп  положить нарезанный небольшими кубиками картофель,  1 столовую ложку соли без горки,  рыбный суп довести до кипения и варить около 5 минут.
 Затем в рыбный суп с толстолобиком  положить пшено, довести суп до кипения и варить 15 минут. 






  Пока пшено варится,  мясо толстолобика отделить от костей  и положить в суп.
 В самом конце в суп из толстолобика добавить приправы, кастрюлю выключить, накрыть крышкой, полотенчиком  и пусть он постоит около  15-20 минут. 



Любое приготовленное блюдо перед тем как его подавать на стол,  должно немного постоять.
 Затем готовый рыбный суп разлить по порционным тарелкам, посыпать пряной зеленью и подать со сметаной. 
 Приятного Вам аппетита!

 Смотрите также:




12.05.2015
Просмотров (1273)


Ни разу не готовила суп из толстолобика, потому что просто не встречала его в продаже, но думаю что такой суп можно приготовить из любой рыбы, одна из разновидностей ухи, рыбный дух, полезные микроэлементы гарантированы!

nyamnyam63 02.10.2015 в 16:25

Толстолобик рыба семейства карповых и водится в пресноводных водоемах. Очень вкусная и полезная рыба, из которой можно приготовить очень много вкусных блюд. Особенно вкусным толстолобик получается жареным или соленым в банке. Также из толстолобика можно приготовить вкусные котлеты. Самые вкусные части мы использовали для жарки и засолки, а из головы и хвоста толстолобика сварили замечательный суп. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно