Лагман.



Для приготовления Вам потребуется:

  • Тесто:
  • 1 яйцо;
  • 0.5 чайной  ложки соли;
  • 500 грамм муки;
  • 0,75 стакана воды.

  • Ваджа:
  • 500 грамм мяса;
  • 1 свекла;
  • 1 редька,
  • 2 картофелины;
  • 2 моркови;
  • 4 луковицы;
  • 4 помидора;
  • 100 гр капусты;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 стручок сладкого перца;
  • 1 стакан кинзы;
  • 1 чайная  ложка красного молотого перца;
  • 1 чайная  ложка черного молотого перца;
  • 200 грамм масла подсолнечного.






Необходимые продукты для приготовления "лагмана".

Из продуктов для приготовления лапши замесить крутое тесто, скатать его в шар и дать полежать под салфеткой 15-20 минут. Затем тесто тонко раскатать, свернуть в рулет и нарезать лапшу.






 Лапшу отварить в подсоленной воде до готовности, 2 стакана бульона в котором варилась лапша, слить в отдельную посуду. Лапшу выложить в дуршлаг, промыть холодной водой и полить подсолнечным маслом чтобы она не слиплась. 

Куриную грудку нарезать кубиками.






Лук репчатый почистить, нарезать кольцами.

Помидоры помыть, удалить сердцевину, нарезать кубиками.






 В жаровню налить масло перекалить и обжарить мясо до золотистой корочки.

К обжаренному мясу добавляем нарезанный кольцами лук, быстро обжариваем.






Добавить помидоры, потушить 10-15 минут.

Картофель почистить, помыть, нарезать кубиками.







Болгарский перец помыть удалить плодоножку, вынуть семена, нарезать кольцами.

Морковь почистить, нарезать соломкой.






Капусту нарезать соломкой.

Свеклу помыть, почистить, нарезать соломкой.






Головку чеснока почистить, мелко порубить.

Кинзу помыть, мелко накрошить. 

Все подготовленные овощи складываем в жаровню к грудке.






Добавляем кинзу, чеснок, пряности, 2 стакана бульона, накрываем крышкой, тушим на медленном огне 40-45 минут.
 Лагман выкладывается слоями в глубокую тарелку:1 слой ложится лапша, второй слой ваджа, третий слой лапша, четвертый слой ваджа


Приятного аппетита.

 Смотрите также:





 

14.07.2014
Просмотров (3583)


TATA 18.02.2013 в 20:05

Пробовала лагман, когда одыхала прошлым летом на море. Но он и близко не похож на тот, который описан в рецепте.В нерешительностиИнтрига... Теперь постараюсь приготовить лагман сама. Спасибо за рецептик

nyamnyam63 19.09.2015 в 07:48

Был в России такой замечательный кулинар, В.В. Похлебкин. По его рецептам издано много кулинарных книг, вот по его рецепту и приготовлен лагман, только с куриной грудкой. Замечательные у него книги и хорошие советы по приготовлению разных блюд. Очень советую ознакомиться с этими книгами. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно