Бифштекс рубленый.


 Бифштексы делают из рубленого говяжьего мяса, которое нарезается мелкими кубиками.
 Как приготовить рубленый бифштекс из говядины
  •  Мясо нужно нарезать поперек волокон, чтобы при обжаривании бифштекс из говядины хорошо прожарился и был сочным и нежным. 
  •  Высота бифштекса должна быть не более 1,5 см, более высокие бифштексы из говядины могут быть недожаренными. 
  •  Бифштекс с говядиной можно делать и из целого куса говядины, который только смазывается солью и черным молотым перцем, а затем обжаривается с двух сторон на разогретой сковороде с маслом. 
  •  Говядина должна быть свежайшей, не старой, тогда  бифштекс получится хорошо прожаренным  и сочным. 
 Предлагаем простой рецепт приготовления бифштекса из говядины с салом, который очень просто и легко готовится.
 Что подавать к бифштексу из говядины
 К бифштексу из говядины желательно подавать овощи или картофельное пюре. 



 Для рецепта Вам потребуется:

  • 500 грамм мякоти говядины;
  • 100 грамм свиного сала;
  • 1 луковица;
  • соль;
  • перец;
  • растительное масло для жарки;
  • яйцо.




 Способ приготовления рубленого бифштекса

 Мякоть говядины промыть холодной водой, затем обсушить бумажным полотенцем.
 Подготовленное говяжье мясо для бифштексов нарезать на несколько кусков, а затем каждый кусок говядины нарезать мелкими кубиками поперек волокон.
 Лук репчатый почистить, затем очень мелко нарезать.
 Свиное сало для бифштексов нарезать мелкими кубиками.
 Все подготовленные продукты для бифштексов выложить в миску, добавить яйцо, соль, черный молотый перец и фарш для бифштексов перемешать.
 В сковороду налить растительное масло, поставить на плиту и хорошо разогреть.
 Из говяжьего фарша сформировать бифштексы высотой около 1,5 сантиметра, выложить бифштексы с говядиной на сковороду и обжарить на среднем огне с двух сторон до готовности.
 Бифштексы из измельченной говядины прожариваются очень быстро, буквально по 5 минут с каждой стороны. 
 Вот такой простой рецепт приготовления бифштексов из говядины со свиным салом.
 Их можно приготовить как к приходу гостей, так и на ужин. После обжаривания можете поставить бифштексы в духовку на несколько минут.

 Совет
 Если нет времени на нарезание мяса на кусочки, прокрутите мясо и сало через крупную решетку мясорубки.

Приятного Вам аппетита!

 Смотрите также:




18.10.2016
Просмотров (2673)


Прекрасные биточки получаются, классика русской кухни. Простейший рецепт, главное иметь мясо. Их готовит в основном муж. Ничего сложного нарезал, перемешал, обжарил, и значительная часть ужина готова, гарнирчик отварил и все!

nyamnyam63 12.10.2015 в 09:02

Желательно мясо для бифштексов нарезать вручную, так получается намного вкуснее. Но если нет времени на нарезку мяса вручную, то в мясорубках есть решетка с крупными отверстиями, если прокрутить мясо через крупную решетку, то мясо будет более крупными кусочками, чем через обычную решетку. Сам по себе рецепт бифштексов из говядины очень прост. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно