Котлеты классические.


 Котлеты каждая хозяйка готовит очень часто, в наше время котлеты готовятся буквально из любого продукта, но только у каждого вида котлет разные начинки и разный состав мяса.
 Котлеты можно приготовить из куриного фарша, свиного, говяжьего, овощного.
 Самый классический вариант котлет, это котлеты из смешанного фарша (говядина+свинина), для приготовления котлет из свинины и говядины лучше использовать хорошую мякоть говядины и свинины.
 Мякоть говядины и свинины добавляется у всех по разному, но желательно добавлять половину говяжьей мякоти и половину свиной мякоти, таким образом котлеты из смешанного мяса (говядина+свинина) получатся вкусными и сочными.
 Некоторые хозяйки в фарш для котлет не добавляют яйцо, можно делать котлеты и без яйца, это уже дело Ваше, но я всегда яйцо добавляю и не считаю что мои  котлеты получаются жесткими.
 Хочу дать один небольшой совет, чтобы котлетки получились вкусненькими, нужно быстро обжарить из на сковороде с двух сторон на растительном масле, а затем переложить в другую посуду смазанную растительным маслом и поставить в духовку до полной готовности.
 А еще очень часто делаю котлеты в духовке и в фольге без обжарки.
 Готовые котлеты положить на смазанный лист фольги, плотно завернуть и поставить в духовку при температуре 180 градусов на 45 минут.
 На вид такие котлетки получаются непрезентабельными, но очень нежными и вкусными, очень советую попробовать.
 Предлагаем Вам фото рецепт классических котлет из смешанного фарша (говядина+свинина).




 Котлеты из фарша свинина+говядина фото.


 Для рецепта Вам потребуется:

  • 500 грамм фарша ( говядина+ свинина); 
  • 1 яйцо;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 2 кусочка белого хлеба; 
  • 50 мл молока или сливок;
  • соль; 
  • перец;
  • растительное масло для жарки;
  • 2 столовые ложки муки.




 Необходимые продукты для приготовления котлет из смешанного фарша (говядина+свинина).







 Лук репчатый почистить, прокрутить через мясорубку.
 Хлеб или городскую булочку замочить в молоке или сливках, прокрутить через мясорубку.
 Смешанный фарш (говядина+свинина) для котлет посолить, поперчить, добавить лук, хлеб, яйцо.


 Котлетную массу из свинины и говядины тщательно перемешать.







 В миску насыпать муки, если есть панировочные сухари, то можно обвалять котлеты в панировочных сухарях.


 Доску посыпать мукой.
 Котлетную массу брать столовой ложкой, выкладывать в муку, сформировать котлеты, обвалять в муке выложить на посыпанную мукой доску.




 В сковороду налить растительного масла, разогреть, выложить котлеты из смешанного фарша, обжарить с двух сторон.


 Если все котлеты жарить сразу это много, то нужно пожарить необходимое количество котлет, остальные на доске убрать в морозильник.
 Когда котлеты из мясного фарша заморозятся, выложить котлеты в целлофановый пакет и оставить в морозильнике до нужного времени.




Приятного Вам аппетита.

 Смотрите также:




14.07.2014
Просмотров (1746)


На мой взгляд, здесь представлен идеальный рецепт котлет, ни убавить ни прибавить, и фарш смешанный, и яйцо и лук, всего в меру. А что может быть лучше хорошо приготовленной котлеты? Толкьо много таких котлет!

nyamnyam63 11.10.2015 в 10:38

Котлеты из фарша делаю всегда в большом количестве, чтобы можно было необходимое количество котлет пожарить, а остальные замораживаю, затем когда захочется котлеток, достаю из морозильника,  обжариваю и подаю с любым гарниром. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно