Галушки из картофеля.


  Делюсь с Вами, уважаемые посетители, вторым,  удачным опытом приготовления галушек с картошкой, так как первый мой опыт приготовления галушек не удался.
 Наверное,  ни для кого не секрет, что галушки относятся ко вторым блюдам  Украинской кухни.    Думаю,  что в каждой семье есть свой проверенный рецепт галушек.
 Моя мама,  почему то галушки никогда не готовила, поэтому впервые галушки я решила приготовить уже в сознательном возрасте, но,  к сожалению,  первый опыт приготовления галушек не увенчался успехом.
 Как я уже писала в статье о «Кулеше», есть у нас книга В.В. Похлебкина, по которой я готовила уже очень много блюд, так вот,  первый мой опыт приготовления галушек,  был именно по этой кулинарной книге.
 Ожидали в гости родственников,  и я решила приготовить к мясу галушки из картофеля с пережаренным  репчатым луком.  
 Если бы я их хотя бы раз готовила, то поняла бы по рецепту, что муки идет очень мало, но так как я собиралась их готовить первый раз, то даже не подумала о том, что в рецепте стоит небольшое количество муки.  
 В рецепте картофельных галушек стоял отварной картофель, сырой картофель, мука, яйца.
  Также было написано, что галушки нужно брать ложкой и выкладывать в кипящую воду.
 Насколько я поняла, тесто должно быть не густым, поэтому,  когда я начала выкладывать галушки в кипящую воду, они у меня просто на просто все развалились.
 В общем,  гостей я в этот вечер накормила, но только не галушками, а ту массу, которая у меня получилась в кастрюле,  я просто вылила.
 Теперь через несколько лет,  приготовив много рецептов, я наконец то поняла, что в книге просто опечатка и вместо 1-1,5 столовых ложек муки, нужно было добавить 1-1,5 стакана муки, вот тогда у меня бы получились вкусные и аппетитные галушки.  
 В этот раз нашла рецепт приготовления галушек с картошкой в интернете, но как обычно не было точного количества муки, поэтому я постепенно добавляла муку и доводила тесто до нужной  консистенции.  
 То,  что галушки  дошли до наших дней и многие хозяйки с удовольствием их готовят и подают на ужин, обусловлено тем, что в состав галушек входит простой набор продуктов и простота приготовления.  
 Предлагаю Вам проверенный фото рецепт приготовления галушек из картошки.





 Для приготовления галушек из картошки Вам понадобится: 

  • 6 картофелин; 
  • 1 яйцо; 
  • 7 столовых ложек пшеничной муки; 
  • соль; 
  • сливочное масло; 
  • 3 головки репчатого лука. 


 Картошку для галушек нужно помыть и отварить в кожуре до готовности. 
 Пока варился картофель, я почистила лук и нарезала его полукольцами. 
 Лук обжарила на сливочном масле до мягкости. 







 Готовый картофель помяла, добавила яйцо, соль и сначала 4 столовые ложки муки. 
 Тесто для галушек  перемешала, поняла,  что  муки маловато, добавила еще 2 столовые ложки, перемешала и выложила  его на разделочный стол. 
 Стол посыпала мукой и замесила тесто, эластичное, чтобы оно не прилипало к рукам. 







 Затем разделила тесто для галушек на несколько кусочков и из каждого кусочка сделала жгуты.  Каждый жгут нарезала ножом на галушки. 
 Готовые галушки из картошки выложила в кипящую  подсоленную воду и отварила до готовности. 










  Галушки варила около 5 минут, затем воду из кастрюли слила и в кастрюлю добавила пережаренный лук, перемешала и дала галушкам постоять минут 15, а затем подала на стол. 
 Галушки из картофеля хороши с квашеной капустой или как гарнир к мясным, рыбным,  овощным блюдам. 

 Приятного Вам аппетита!

 Смотрите также:





29.01.2016
Просмотров (2999)


Мария 06.02.2016 в 01:59

И я такие галушки хочу. Все завтра же приготовлю. Благодарю за рецепт. Поделюсь им с друзьями в соцсетях. 

nyamnyam63 06.02.2016 в 08:31

Обязательно Мария приготовьте галушки из картофеля, вкуснотища необыкновенная! С удовольствием их уплетали, особенно вкусны с пережаренным луком, но можно и сами галушки обжарить на сливочном масле, только предварительно нужно переложить их в дуршлаг, чтобы хорошо стекла лишняя жидкость. Смеюсь

Людмила 15.02.2016 в 20:56

Спасибо за интересную идею - картофельные галушки. Никогда не готовила такое блюдо, а теперь испробуем!

nyamnyam63 16.02.2016 в 06:41

Пожалуйста Людмила. Такой рецепт галушек из картофеля проверен и испробован, так что смело можете приготовить и накормить свою семью вкусным ужином. Смеюсь

Оксана 22.02.2016 в 18:49

Галушки из картофеля вкусное блюдо. Любой соус к ним ещё больше облагородит это блюдо, и даже в суп их можно добавлять, вместо долек картофеля.

nyamnyam63 24.02.2016 в 13:39

Галушки из картофеля можно готовить как самостоятельное блюдо, а можно и в первые блюда добавлять вместо картофеля, особенно вкусно будет борщ с галушками.Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно