Мясо под шубой в духовке пошаговый рецепт с фото

Мясо под шубой в духовке может стать не только украшением праздничного стола, но и отличным блюдом для ужина. Основная изюминка этого блюда в том, что не нужно отдельно готовить горячее и гарнир. В его составе; мясо, картофель и лук. Этот набор продуктов самый распространенный для приготовления блюд на ужин, обед, праздничный стол. Чтобы мясо под шубой стало действительно украшением стола, нужно знать несколько простых секретов. Первое; на многих фото мясо под шубой получается разваленным. Чтобы сохранить целостность блюда, необходимо картофель натирать на крупной терке. Второе; в блюде остается много жидкости. Это происходит по одной причине, блюдо перед приготовлением посыпают сыром и сразу ставят в духовку. Сыр не дает выкипать лишней жидкости и получается много сока. Сыр нужно посыпать после приготовления блюда, а затем ставить его в духовку, чтобы он подрумянился.


Мясо под шубой в духовке фото

 

Для рецепта вам потребуется;

  • мякоть свинины-700 грамм,
  • картофель средней величины-15 штук,
  • лук репчатый-5 штук,
  • сыр твердых сортов-100 грамм,
  • майонез,
  • соль,
  • перец черный молотый.

 

Мясо под шубой в духовке пошаговый рецепт с фото

Шаг 1 Мясо выбираем с небольшими жировыми прослойками. В идеале шейная часть свинины, но можно использовать обычную свиную мякоть. Моем его под проточной водой. Перекладываем в чашку, даем стечь воде.

Шаг 2 Занимаемся овощами. Лук репчатый очищаем. Нарезаем его полукольцами.
Шаг 3 Картофель очищаем от кожуры.

Шаг 4 Мясо обсушиваем салфеткой, нарезаем кубиками, размером  5 на 5 сантиметров. Перекладываем в чашку, добавляем соль, черный молотый перец, перемешиваем, чтобы каждый кусочек получил необходимую долю соли и перца.

Шаг 5 Готовим форму для выпечки, у нас она размером 34 на 24 сантиметра. Смазываем ее растительным маслом.



Шаг 6 Первым слоем выкладываем лук, чтобы он полностью покрывал дно формы.  
Шаг 7 Следующий слой, мясо, которое промазываем майонезом.
Шаг 8 Теперь настала очередь картофеля. Трем его на крупной терке и сразу выкладываем на мясо. Солим картофель и разравниваем по поверхности формы, смазываем майонезом.

 

Шаг 9 Отправляем мясо под шубой в духовку. Температура 200 градусов, время приготовления 1 час 30 минут.
Шаг 10 Пока мясо под шубой запекается, трем на терке сыр. По истечении времени, достаем мясо под шубой, посыпаем сыром и ставим обратно на 10-15 минут. Этого времени достаточно, чтобы сыр расплавился.

Шаг 11 Выключаем духовку и даем ему немного постоять, чтобы все продукты полностью пропитались соком и ароматами. Достаем из духовки, вооружаемся лопаткой и ножом. Нарезаем его на ровные порционные куски. Раскладываем по тарелкам. Как видно на фото форма мяса под шубой идеальная, не разваленная, то есть целостность блюда сохранена.

Приятного вам аппетита!


16.09.2019
Просмотров (109)


Зарегистрированный
Анонимно