Отбивные из свинины с подливой

Отбивные из свинины с подливой получаются очень сочными и вкусными. Так как классические отбивные готовятся без подливы, то приходится добавлять к гарниру какой-то соус. Здесь этого делать не нужно, отбивные приготовлены уже с подливой. Не нужно думать, какой соус к ним подобрать. Если используете замороженную свинину, дайте ей хорошо разморозиться и тогда приступайте к приготовлению блюда. Используйте для них корейку, лопатку или окорок. Эти части считаются наиболее подходящими для приготовления отбивных. Выбирайте ровный кусок мякоти, чтобы куски получились одинаковыми. Из свинины можно приготовить огромное количество вкусных и питательных блюд, например фрикасе из свинины, которое за счет соуса получается необыкновенно вкусным.



Для рецепта вам понадобится; 
свинина мякоть-600 грамм, 
соль, 
перец, 
мука, 
томатная паста-4 столовые ложки, 
вода-500 мл, 
лук репчатый-3 штуки, 
лавровый лист-3 штуки, 
растительное масло, 
зелень.

 

Отбивные из свинины с подливой пошаговый рецепт с фото

Шаг 1 Свинину моем под проточной водой, затем перекладываем в чашку и даем ей постоять несколько минут, чтобы стекла вода. Лишнюю жидкость сливаем из чашки. Мясо просушиваем бумажными полотенцами и нарезаем на куски толщиной 1 сантиметр.

Шаг 2 С помощью молотка для мяса тщательно их отбиваем с двух сторон. Добавляем к ним соль, черный молотый перец, перемешиваем.






Шаг 3 На плиту ставим сковороду, наливаем масло и разогреваем. В миску насыпаем около трех столовых ложек муки. Когда сковорода разогреется, обваливаем свинину в муке и перекладываем на раскаленную сковороду. Отбивные жарим с двух сторон на среднем огне до румяной корочки. Перекладываем их в другую сковороду, где они будут готовиться с подливой.






Шаг 4 Лук репчатый очищаем, ополаскиваем под водой и нарезаем на мелкие кубики. Наливаем в другую сковороду растительное масло, обжариваем лук до готовности. Перекладываем его к отбивным из свинины.






Шаг 5 В емкость наливаем необходимое количество кипяченой остуженной воды, добавляем томатную пасту, перемешиваем. Выливаем подливу в сковороду с отбивными, ставим ее на плиту.

Шаг 6 После закипания подливы, тушим на медленном огне около 5 минут. Добавляем лавровый лист, зелень и выключаем сковороду с отбивными и подливой.

Шаг 7 Накрываем ее крышкой и даем постоять несколько минут. А в это время можно заняться приготовлением гарнира.

Приятного вам аппетита!



21.10.2019
Просмотров (137)


Зарегистрированный
Анонимно