Мусака из баранины.



Для приготовления Вам потребуется:

  • 1 кг фарша из баранины;
  • 4 шт баклажана;
  • 2 луковицы; 
  • 20 грамм кориандра;
  • 10 грамм мускатного ореха;
  • 100 мл сухого вина;
  • подсолнечное масло для обжарки;
  • соль; 
  • перец.

  • Заливка:
  • 100 грамм тертого сыра;
  • 100 грамм муки;
  • 150 мл молока;
  • 50 грамм сливочного масла.




Лук почистить, мелко покрошить, вместе с фаршем обжарить на оливковом масле, посолить, поперчить, добавить кориандр, мускатный орех, влить вино, потушить 10-15 минут. Баклажаны помыть, посолить, нарезать кружками толщиной 1 см, обжарить с двух сторон на подсолнечном масле. Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом, выкладывать слоями, первый слой должен быть баклажаны, последний должен быть фарш. Приготовить заливку. В сковороде разогреть сливочное масло, добавить муку, обжарить, добавить молоко, натертый на терке сыр, перемешать и снять с огня. Этой заливкой залить фарш с баклажанами и поставить в нагретую духовку на 25-30 минут.

Приятного аппетита!



 

14.07.2014
Просмотров (2186)


Зарегистрированный
Анонимно