Тушеные кабачки с рисом.


 Хочу поделиться с Вами рецептом кабачков тушеных с рисом.
 Этот простой рецепт можно очень быстро приготовить как на обед так и на ужин для своих домочадцев.
 Рис с кабачками и сметаной получается сочным и вкусным, потому  что пропитывается соком кабачков и сметаны.
 Сейчас в сезон кабачков, которые стоят очень дешево, у нас в области их можно купить по 10 рублей за килограмм и пользуясь случаем можно приготовить очень много вкусных блюд и сделать заготовки на зиму.

 


Для приготовления Вам потребуется:

  • 1 кг кабачков,
  • 0,5 стакана риса,
  • 2 луковицы,
  • 2-3 столовые ложки подсолнечного масла,
  • 1 пучок укропа,
  • 1 пучок петрушки,
  • 4-5 зубчиков чеснока,
  • соль,
  • молотый черный перец;
    5 столовых ложек сметаны.




 Сначала нужно почистить лук и мелко нарезать. Кабачки помыть очистить от кожуры, удалить семечки и нарезать мелкими кубиками. 




 В сковороду налить растительного масла, выложить лук и обжаривать на среднем огне до подрумянивания.
 Затем добавить подготовленные кабачки и обжаривать минут 15 на среднем огне, пока кабачки не станут прозрачными. 
 



 В кастрюлю высыпать рис и промыть холодной водой.
 Затем рис залить стаканом воды и поставить на плиту.
 Кастрюльку с рисом довести до кипения, огонь убавить, накрыть крышкой, добавить соли и варить до полного выпаривания жидкости. 




 Казанок или глубокую сковороду смазать растительным маслом, выложить слой риса. 



 Чеснок почистить и пропустить через пресс. Чеснок добавить в сметану перемешать. Зелень помыть, мелко нарезать. 




 Затем поверх риса выложить слой кабачков с луком, посолить, посыпать нарезанной зеленью и залить сметаной.
 Сметану равномерно распределить по поверхности, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30-40  минут. 



Приятного Вам аппетита!



 

05.07.2013
Просмотров (2287)


Зарегистрированный
Анонимно