Баклажаны с куриной печенью.


 В наше время круглый год в супермаркетах продают разные овощи, поэтому сейчас зимой никого не удивишь блюдом из овощей.
 Правда цена на баклажаны и кабачки зимой немного зашкаливает, но иногда хочется какого то блюда из овощей, поэтому почему бы не приготовить баклажаны с куриной печенью и не порадовать своих близких вкусным и ароматным блюдом.
 Конечно в сезон овощей такое блюдо как баклажаны с куриной печенью будет стоит не только значительно дешевле, но получится более вкусным.
 Предлагаем Вам фото рецепт, как приготовить баклажаны с куриной печенью и с замечательным соусом из сметаны и томатной пасты.
 Летом томатную пасту можно заменить на свежие помидоры. 
 Из баклажанов можно приготовить очень много вкусных и полезных блюд.
 Простое блюдо как печень куриная с баклажанами получается очень вкусным, сочным и ароматным.  
 Таким блюдом можно и гостей встретить и на ужин приготовить для своих любимых домочадцев.
 В этом блюде хорошо сочетаются сметана, томатный соус и чесночок.
 Попробуйте и сами убедитесь какое вкусное блюдо. 



Для приготовления Вам потребуется:

  • 1 кг баклажанов,
  • 0,5 кг куриной печени,
  • 1 пучок петрушки,
  • 1 пучок лука, 
  • сок половинки лимона,
  • 3 столовые  ложки томатной пасты,
  • подсолнечное масло 3 столовые  ложки,
  • 5 зубчиков чеснока, 
  • 250 грамм сметаны,
  • соль,
  • молотый черный перец.




 Баклажаны нужно помыть холодной водой, удалить плодоножки и нарезать кружками, толщиной 1 сантиметр.
 Баклажаны нужно отставить на 30 минут, чтобы ушла лишняя горечь и выделился сок.
 Затем баклажаны отжать от лишней жидкости. 




 Печень куриную помыть, удалить пленки.
 В сковороду налить растительного масла, разогреть.  Печень куриную  обвалять в муке или панировочных сухарях, выложить в разогретую сковороду и обжарить с двух сторон около 3 минут с каждой стороны. 






 В сковороду налить растительного масла, выложить кружки баклажанов и обжарить с двух сторон до румяной корочки.  Посуду для запекания смазать растительным маслом и выкладывать баклажаны сразу в форму.
 В форму нужно выложить половину обжаренных баклажанов. 






 Чеснок почистить,  пропустить через пресс и выложить в чашку, где будет соус для баклажанов. 






 Затем к томатной пасте добавить сметану, сок половинки лимона.  Соус тщательно перемешать венчиком. 






 Когда половина баклажанов обжарятся их нужно посолить, сверху положить обжаренную куриную печень и также немного посолить.  






 Затем печень и баклажаны полить половиной соуса.
 Сверху выкладывать следующую половину обжаренных баклажанов, посолить. 






 Баклажаны смазать сверху соусом.
 Духовку включить, чтобы она хорошо разогрелась.
 Поставить баклажаны с куриной печенью в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.  Петрушку и укроп помыть, отряхнуть от воды, затем мелко нарезать.  
 Баклажаны подавать посыпав зеленью. 



Приятного Вам аппетита!

 Смотрите также:




 

14.07.2014
Просмотров (3948)


На мой взгляд баклажаны с уриной печенью - это прекрасное сочетание! Вообще люблю баклажаны, очень приятны на вкус, а если добавить куриную печень, то получится сытнее, уже не закуска, а полноценное второе блюдо!

nyamnyam63 10.10.2015 в 10:24

Баклажаны хорошо сочетаются со многими продуктами. Баклажаны с куриной печенью можно подать как закуску в холодном виде, а можно как основное блюдо в горячем виде. Самое главное в этом блюде соус, он придает блюду из баклажанов особый вкус и аромат.Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно