Фаршированные рулетики.


 Рецепт рулетов с мясным фаршем и овощами можно приготовить к приходу гостей или в выходной день.
 В этом рецепте основное время уходит на подготовку овощей, а формирование блюда делается уже намного быстрее.
 Во время приготовления рулеты из фарша в тесте пропитываются вкусом и соком овощей и блюдо получается очень вкусным.
 Самое главное чтобы тесто во время варки не переварилось, если тесть переварится, то рулеты формировать будет намного сложнее, так как переваренное тесто будет рваться и Вам будет сложно завернуть фарш в тесто.
 Поэтому нужно следить за варкой квадратов из теста и вовремя их выключить и промыть холодной водой.

 


 Для рецепта Вам потребуется:

  • 500 грамм фарша(говядина+свинина);
  • 2 моркови;
  • 1 кабачок; 
  • 100 грамм сыра;
  • 400 грамм помидоров в собственном соку;
  • 2 болгарских перца;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • соль;
  • перец;
  • растительное масло для жарки.

 Тесто:
  • 1 стакан муки; 
  • 2 яйца; 
  • 1 стол ложка растительного масла.




 Из муки, масла и яиц замесить тесто, накрыть салфеткой, отложить на 30 минут.
 По истечении времени, тесто разделить на 4 части и раскатать их толщиной 2 мм, разрезать на квадраты.
 В кастрюле вскипятить воду, посолить, каждый квадрат опустить в кипящую воду, варить 2 минуты, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.
 Луковицу почистить, мелко покрошить.
 В сковороду налить растительного масла, выложить лук, обжарить, добавить фарш, посолить, поперчить, обжаривать до готовности.
 Перец помыть, удалить сердцевину, нарезать мелкими кубиками.
 Кабачок помыть, очистить от кожуры, удалить семена, нарезать мелкими кубиками.
 Сыр натереть на крупной терке.
 Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке.
 Чеснок почистить, пропустить через пресс.
 С помидор снять кожицу, взбить в блендере с соком и чесноком.
 Фарш выкладывать на квадраты, свернуть рулетиками.
 Посуду для запекания смазать растительным маслом, выложить рулетики, посыпать перцем, кабачком, морковью, сыром, залить взбитым соком, запекать 30-40 минут до подрумянивания.

Приятного Вам аппетита!

 

26.10.2012
Просмотров (3518)


Алиса 04.05.2013 в 13:00

Простым этот рецепт не назовешь, но читать сложно, а делать ничего, нормально. Главное не торопиться. Ну и конечно, это блюдо не на каждый день. Лучше готовить к празднику. Время больше всего тратиться на подготовку продуктов и их обработку. Зато потом поставил в духовку и занимаешься своими делами.

nyamnyam63 02.10.2015 в 09:02

Рецепт фаршированных рулетиков с фаршем и овощами сложноват, но как вы сказали большая часть времени уходит на подготовку овощей. Такое блюдо можно приготовить или на праздничный ужин или к приходу гостей, если есть свободное время. Если готовить это блюдо из фарша и овощей, то остальные блюда должны быть попроще, иначе получится как обычно, целый день у плиты, гости пришли, а у Вас уже и сил нет ни на что другое.Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно