Каша ячневая. Старинный рецепт.


 Для рецепта Вам потребуется:

 

·         крупа ячневая - 1,5 стакана;
·         вода - 1 литр;
·         масло сливочное или растительное - 2 ст. ложки;
·         яйца - 2 штуки;
·         сметана - 2 столовые ложки;
·         сухари;
·         соль - по вкусу.

 



 Этот рецепт приготовления ячневой каши, мы взяли из нашей любимой книги о кулинарии, которую написал Похлебкин В.В.
 Эта книга у нас, можно сказать настольная, так как очень много блюд уже приготовлено по рецептам, которые взяты из этой замечательной книги.
 Ячневая каша сначала варится на плите, а затем уже ставиться в духовку и доводится до полной готовности.
 Каша ячневая получается очень вкусной и сытной.
 Каши нужно есть чаще, любая каша правильно приготовленная, может стать отличным гарниром к любому блюду.
 Каша получится намного вкуснее, если после варки накрыть ее полотенчиком и дать ей настояться несколько минут, готовая каша должна постоять около 15 минут, и только после этого кашу можно есть. 
 И только после того как сваренная каша постоит, вы ощутите настоящий вкус каши, будь то ячневая, перловая, пшенная, гречневая, рисовая, овсяная или кукурузная. 

 Вскипятите воду и всыпьте в нее ячневую крупу тонкой струйкой, помешивая, что бы не образовывались комочки.
 В кипящую ячневую кашу добавьте масло и продолжайте варить на медленном огне, периодически помешивая.
  К концу варки ячневая каша должна приобрести достаточно густую консистенцию, продолжительность варки примерно 40 минут.
 Затем снимите кастрюлю с ячневой кашей с огня, посолите.
 Дайте ячневой каше остыть, в миске вбейте 2 яйца, добавьте 2 столовые ложки сметаны, тщательно перемешайте, затем яйца и сметану вылить в ячневую кашу и перемешать.
 Выложите ячневую кашу в смазанную маслом форму и поставьте в предварительно разогретую духовку до появления лёгкой румяной корочки.

14.07.2014
Просмотров (2336)


Предки были умные люди. Сдабривание каш яйцом и сметаной делает кашу вкуснее и не дает кашам приедаться. Ячневую кашу с яйцом и сметаной варить не пробовал. А вот гречневая каша в сочетании с вареным яйцом вкрутую очень вкусная.

Олег 05.05.2015 в 14:14

Очень интересный рецепт. Нужно будет попробовать. Думаю у меня получится.

nyamnyam63 25.09.2015 в 15:51

Ячневая каша со сметаной и яйцами получается вкусной, плюс в том, что после приготовления ставится в духовку и доходит там до полной готовности. Часто варим разные каши, они полезны для здоровья. Насчет гречневой каши с яйцом, согласна с Вами полностью, очень вкусная. рецепт гречневой каши с яйцом есть на нашем сайте и в нашей семье она она из самых любимых.Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно