Рыбные "каштаны".



 Для рецепта Вам потребуется:


  • 500 грамм филе морской рыбы;
  • 2-3 ломтика белого хлеба;
  • 5 стол ложек молока;
  • 4 яйца;
  • 30 грамм зеленого лука;
  • соль; 
  • черный молотый перец;
  • растительное масло для жарки;
  • мука;
  • панировочные сухари. 



 Котлеты из рыбного фарша с яйцом и зеленым луком, фото.


 Для котлет и других блюд из рыбного фарша я  всегда покупаю целую замороженную рыбу и самостоятельно отделяю филе.
 Если же собираюсь готовить филе в панировке, то покупаю уже готовое филе.
 Рыбные каштаны можно приготовить из филе любой морской рыбы.
 Я приготовила рыбные шарики с начинкой из яйца,  из филе хека.
 Выбирайте сами по своему вкусу из какой рыбы Вам приготовить рыбные шарики с начинкой.
 Рыбные шарики с начинкой, можно приготовить не только на ужин, но и к приходу гостей.
 Также рыбные каштаны можно запечь в духовке.
 Предлагаю фото рецепт приготовления рыбных каштанов с яйцом и зеленым луком. 

 2 яйца положить в воду, залить водой и поставить на плиту, на средний огонь.
 Яйца желательно варить на не сильном огне, если яйца сразу ставить на сильный огонь, то при варке они полопаются.
 Когда яйца закипят, огонь убавить до медленного и варить 10 минут.
 В миску налить молоко, положить хлеб и оставить хлеб в молоке.
 Филе морской рыбы прокрутить через мелкую решетку мясорубки. 








 Затем прокрутить на мясорубке намоченный в молоке хлеб.
 В рыбный фарш добавить 1 яйцо, соль, черный молотый перец и рыбный фарш тщательно перемешать.
 Отваренные яйца поставить под холодную воду на 2-3 минуты, затем яйца очистить от скорлупы.
 Яйца мелко нарезать и выложить в миску. 








 Зеленый лук помыть, мелко нарезать и положить к нарезанным яйцам.
 Начинку из лука и яйца немного посолить, перемешать.
 В одну миску насыпать муку, в другую миску насыпать панировочные сухари, а в третью миску разбить яйцо и тщательно его взбить.
 Рыбные каштаны нужно жарить в большом количестве растительного масла и поэтому  для этого нужна посуда для жарки небольшого объема, чтобы рыбные шарики были на половину покрыты растительным маслом.
 Поэтому для жарки рыбных каштанов я использовала маленькую сковороду объемом 14 сантиметров. 
 В сковороду налить растительное масло и поставить на плиту, чтобы оно хорошо разогрелось. 








 Теперь немного о том, как слепить рыбные шарики.
 Нужно взять рыбный фарш, сделать кружок и в середине кружка сделать углубление, затем в середину положить начинку из яйца и зеленого лука, накрыть другой половинкой рыбного фарша и придать рыбным каштанам форму шариков.
 Сформированные таким образом шарики обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо, а затем в панировочных сухарях.
 Рыбные каштаны с начинкой из яйца и зеленого лука выложить в на разогретую сковороду и обжарить до золотистой корочки. 





 

 Вот такой не сложный рецепт приготовления рыбных каштанов с начинкой из яйца и зеленого лука. 

Приятного Вам аппетита!

 Смотрите также:






14.07.2014
Просмотров (2458)


Зарегистрированный
Анонимно