Тефтели в томате.


 Предлагаем Вам рецепт приготовления вкусных тефтелей в томатном соусе. Такие тефтели с томатным соусом без риса очень быстро готовятся, их можно подать с картофельным пюре, макаронами, гречневой кашей, рисовой кашей с любым гарниром, который Вам больше нравится. Тефтели обжаренные также можно подать и с перловой кашей.  Фарш для приготовления тефтелей можно использовать покупной, но из домашнего фарша конечно же они будут вкуснее. 


 Для рецепта Вам потребуется:


  • 500 грамм мясного фарша ( свинина+ говядина);
  • 1 яйцо;
  • 50 грамм белого хлеба;
  • 50 грамм сливок;
  • 1 луковица;
  • мука;
  • соль;
  • перец;
  • 1 лавровый лист;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 5 столовых  ложек томатного соуса;
  • кипяченая вода 300-400 грамм;
  • 100 грамм петрушки;
  • растительное масло для жарки.



 
 Тефтели с перловкой. 
 




 Сначала нужно накрутить фарш, для этого мякоть говядины 200 грамм и мякоть свинины 300 грамм прокрутить через мясорубку.
 2 кусочка черствого хлеба, булочки или батона залить сливками, когда хлеб намокнет, размять ложкой до однородной консистенции. 






 Луковицу почистить и очень мелко нарезать, добавить в миску к фаршу, также добавить яйцо, измельченный хлеб. 






 В фарш для тефтелей добавить соль, перец и тщательно перемешать.
 Из готового фарша налепить шарики величиной с грецкий орех, выкладывать на доску.
 В миску насыпать 2 столовые ложки муки. 






 В сковороду налить растительного масла, разогреть, тефтели обвалять в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле.
 Обжаренные тефтели выкладывать в посуду с высокими бортами. 



 Чеснок почистить и мелко порубить или пропустить через пресс. 




 В кружку налить остуженной кипяченой воды, добавить томатную пасту, чеснок, соль и перемешать.
 Соус для тефтелей вылить поверх обжаренных тефтелей, добавить лавровый лист и поставить на плиту. 






 Тефтели в соусе довести до кипения, огонь убавить до минимума и варить 20-25 минут.  Готовые тефтели накрыть крышкой, дать им настояться около 15 минут.
 Тефтели подать с любым гарниром, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!
08.07.2013
Просмотров (1589)


Зарегистрированный
Анонимно