Рыба под маринадом.



 Минтай под маринадом фото.

 Для рецепта Вам потребуется:


  • 800 грамм морской рыбы, 
  • 4 стол ложки муки, 
  • растительное масло для жарки, 
  • соль, 
  • перец. 

 Для маринада:

  • 3 моркови, 
  • 3 луковицы, 
  • 1 стакан томатного соуса или 3 стол ложки томатной пасты, 
  • растительное масло для жарки, 
  • 1 шт лавровый лист, 
  • щепотка гвоздики, 
  • корицы, 
  • мускатного ореха, 
  • 5 шт перец горошком, 
  • 1 чайная  ложка уксуса, 
  • соль, 
  • 4 стакана кипяченой остуженной воды, 
  • 1 пучок   петрушки. 


 Рыбу под маринадом можно делать из минтая или хека, минтай сама по себе рыба суховатая, а если ее приготовить под маринадом, то минтай получается вкусным и сочным.
 Рецепт приготовления очень прост, и на приготовление минтая под маринадом требуются простой набор продуктов.
 Рыбу под маринадом можно приготовить буквально за час.
 Рыба под маринадом будет хороша как в горячем виде, так и в холодном. 

 Лук  почистить, нарезать полукольцами.
 Морковь почистить и нарезать соломкой.
 В сковороду налить растительного масла, выложить лук и морковь и обжаривать до готовности.
 Минтай помыть, обрезать плавники, нарезать на порционные куски и посолить.
 В другую сковороду налить растительное масло, поставить разогреваться.
 В миску насыпать муку, обвалять куски минтая в муке и выложить на разогретую сковороду, обжарить с двух сторон до румяной корочки.
 Когда лук и морковь обжарятся, добавить томатную пасту, перемешать и тушить на медленном огне 5 минут. 








 Обжаренные куски минтая выложить в кастрюлю или жаровню.
  К луку и моркови положить лавровый лист, гвоздику, корицу, мускатный орех, 1 чайную ложку яблочного уксуса, перец черный горошком. 







 Затем в маринад влить кипяченую остуженную воду, перемешать и на медленном огне довести маринад до кипения.
 Огонь выключить, залить маринадом обжаренную рыбу и накрыть крышкой.
 Дать рыбе под маринадом немного настояться.
 Петрушку помыть мелко нарезать и переложить в миску.  
 К минтаю под маринадом я приготовила картофельное пюре, но также хорошим гарниром к рыбе под маринадом будет отварной рис.
 Перед подачей на стол блюдо посыпать петрушкой. 






 
 Вот такой простой и доступный рецепт приготовления минтая под маринадом. 

Приятного Вам аппетита.

 Смотрите также:






14.07.2014
Просмотров (5305)


Маргарита 26.11.2013 в 07:34

Очень вкусная получилась рыбка по этому рецепту.  Такую рыбу можно использовать как второе блюдо, с гарниром, например, хорошо подходит картофельное пюре или рис, так и как закуску. Очень хороша в холодном виде!

nyamnyam63 02.10.2015 в 09:38

Рыба приготовленная в маринаде хороша тем, что ее можно есть в холодном виде. Гарнир к маринованной рыбе можно подать любой на Ваше усмотрение. Картофельное пюре или рис очень будут кстати к рыбе в маринаде. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно