Кускус с овощами.


 Крупа кус-кус сравнительно недавно появилась на прилавках наших магазинов.
 Кус-кус это вид крупы, который делается из манной крупы, ручным или автоматическим способом.
  Скорее всего в наших супермаркетах продают кус-кус изготовленный не ручным способом, но все равно кус-кус вкусен и полезен для организма.
 Кус-кус можно готовить разными способами, долгой варки кус-кус не требует, эту крупу нужно готовить или на пару, или залить кипятком и дать ей немного постоять до полной готовности.
 Кус-кус чаще всего готовят с добавлением овощей, поэтому то и существует множество рецептов кус-куса с разными овощами.
 Предлагаем Вам простой и доступный рецепт приготовления кус-куса с овощами. 



 Для рецепта Вам потребуется:

  • 2 кабачка или 2 цукини;
  • 1 головка репчатого лука; 
  • 1 морковь; 
  • 1 красный сладкий перец;
  • 2-4 зубчика чеснока;
  • 1 стакан кускуса;
  • 0,5 литра кипяченой остуженной  воды или бульона;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 2 чайные ложки тимьяна;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль. 





 Кабачок или цукини помыть, удалить семена, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
 Репчатый лук почистить, нарезать полукольцами.
 Морковь почистить, нарезать соломкой.
 Перец болгарский помыть, удалить плодоножку, семена, нарезать соломкой.
 Чеснок почистить, нарезать.
 В жаровню  налить оливковое масло, разогреть, выложить морковь, обжаривать 5-10 минут.
 Затем добавить лук и болгарский перец, обжаривать еще 5 минут, после этого добавляем чеснок, кабачок или цукини и  жарим 5-10 минут.
 Кус-кус высыпать в кастрюлю, залить 1 стаканом кипяченой воды и довести до кипения.
 Затем кастрюлю с кус-кусом выключить, накрыть крышкой, можно даже еще и полотенчиком и дать постоять кус-кусу около 5 минут, пока в кус-кус впитается вся жидкость.
 Затем кастрюлю с кус-кусом открыть, кус-кус перемешать.
  В жаровню где обжаривались овощи влить 0,5 литра бульона или остуженной кипяченой воды, довести до кипения, всыпать тимьян, добавить отваренный кускус, сливочное масло.
 Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой, дать настояться 10-15 минут.
 Перед подачей на стол кус-кус с овощами перемешать вилкой.


Приятного Вам аппетита.



14.07.2014
Просмотров (2294)


Кускус так кускус, а я называю такое блюдо рагу. Быстроев приготовлении, легкое, вкусное, можно есть отдельно или использовать как гарнир, подходит хорошо к отварному картофелю или спагетти. Такое прекрасное летнее блюдо.

nyamnyam63 12.10.2015 в 08:51

Кус кус это сорт крупы, который делают из манки, поэтому кус кус это своего рода крупа, а не название блюда. Кус кус лучше усваивается с овощами, кус кус можно готовить как на пару, так и заливать кипятком и настаивать несколько минут. Так что это рецепт не рагу, а кус куса с овощами. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно