Рататуй.


 Предлагаю Вам пошаговый рецепт с фото,  рататуя запеченного в духовке.
 Рецепт приготовления овощного рататуя на самом деле очень простой, нужно только подготовить все овощи, а остальное все делается очень быстро.
 Это очень простой рецепт рататуя, и сейчас как раз самое время его готовить, потому что все овощи с приусадебных участков и дач уже поспели и как раз самое время готовить блюда из овощей.
 Это блюдо получается сочным и ароматным, его можно приготовить как к приходу гостей, так и для семейного ужина.
 Попробуйте и убедитесь в этом сами. 




 Для рецепта Вам потребуется:

  • 1 крупный или 2 маленьких кабачка;
  • 2 баклажана;
  • 1 сладкий болгарский перец;
  • 6 штук помидоров;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 1 головка репчатого лука;
  • укроп,
  • петрушка,
  • смесь прованских трав,
  • оливковое масло 6 столовых ложек;
  • соль; 
  • перец.





 Начать приготовление овощного рататуя нужно с подготовки овощей.
 Кабачки помыть, удалить плодоножку.
 Баклажаны помыть также удалить плодоножку.
 Луковицу почистить.
 Помидоры помыть, удалить сердцевину.
 Перец болгарский помыть, удалить плодоножку, разрезать пополам и вынуть семечки.
 Затем луковицу и болгарский перец нарезать кубиками. 




 В сковороду налить оливкового масла, выложить лук и болгарский перец и обжаривать  на среднем огне около 10 минут. 
 



 Пока лук и перец обжариваются для рататуя, нужно на плиту поставить маленькую кастрюльку с водой и довести ее до кипения.




 У  двух помидоров сделать в нижней части надрез крест накрест и опустить в кипящую воду на 1-2 минуты, затем помидоры вынуть из кипящей воды столовой ложкой, снять кожуру и нарезать кубиками.  Помидоры выложить к луку и перцу, перемешать и обжаривать минут 10. 
  






 Кабачки и баклажаны нарезать кружками толщиной 1 сантиметр.  Чеснок почистить и пропустить через пресс.
 Чеснок выложить в миску. 






 Укроп и петрушку помыть, мелко нарезать и выложить к чесноку, добавить 3-4 столовые ложки оливкового масла и тщательно перемешать.
 Помидоры нарезать кружками в последнюю очередь, чтобы не стек сок.
 Форму для выпекания смазать оливковым маслом, выложить слоем обжаренные лук, перец и помидоры. 






 Затем в форму выкладываем чередуя кабачки, баклажаны, помидоры, посыпаем солью и перцем.  
 Рататуй поливаем оливковым маслом с зеленью и чесноком и накрываем фольгой.  






 Ставим рататуй в холодную духовку на 1 час и запекаем рататуй с овощами в духовке 30 минут при температуре 200 градусов, а затем 30 минут при температуре 180 градусов.  Рататуй овощной получается сочным и ароматным.
 

Приятного Вам аппетита.



14.07.2014
Просмотров (1520)


Просто супер-пупер-клевое блюдо! Очень нарядное получается, красивое, праздничное, при этом знаменитое и у многих на слуху, после выхода одноименного мультфильма! Готовить и есть одно удовольствие! Услада и глазам и желудку!

nyamnyam63 13.10.2015 в 10:39

Рататуй, запеченный в духовке можно приготовить как к приходу гостей, так и на ужин для своих домочадцев. Рататуй запеченный в духовке готовить не сложно, самое главное подготовить овощи, затем сложить их в форму и поставить в духовку. Блюдо получается вкусным, ароматным и нежным. Очень советую попробовать приготовить рататуй. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно