Жареные баклажаны с грибами и помидорами.


 Баклажаны с грибами и помидорами в духовке можно приготовить по двум рецептам.
 Первый рецепт я приведу ниже, в этом рецепте баклажаны и помидоры нужно обжаривать с двух сторон на растительном масле.
 Но так как в нашей семье не пользуются особой популярностью жареные овощи на масле, то я рецепт приготовления баклажанов упростила и получились баклажаны запеченные с грибами, помидорами и сыром в духовке, без обжаривания.
 Таким образом сокращается не только время приготовления, но и блюдо получается намного полезнее, чем если все овощи обжаривать на растительном масле.
 Баклажаны с грибами и помидорами можно приготовить как к приходу гостей, так и на ужин для своей семьи.
 Предлагаем Вам упрощенный  фото рецепт приготовления баклажанов с грибами и помидорами
 По какому рецепту приготовить это блюдо решать Вам. 




 Баклажаны с грибами и помидорами фото.


 Для рецепта Вам потребуется:

  •  4 баклажана, 
  • 4 твердых помидора,
  • 2 средние луковицы, 
  • 0,5 кг свежих шампиньонов, 
  • 50 грамм сыра, 
  • 50 грамм петрушки,
  • 1 стакан сметаны,
  • 2 стол ложки муки, 
  • соль,
  • перец,
  • растительное масло. 





 Как приготовить баклажаны с грибами и помидорами. 

 Баклажаны помыть, удалить плодоножку и нарезать кружками.
 Баклажаны отставить на некоторое время, пока будут подготавливаться другие продукты.
 Лук репчатый почистить и мелко нарезать.
 В сковороду налить растительного масла, положить лук и пассеровать на среднем огне. 








 Шампиньоны помыть, каждый гриб разрезать пополам, а затем каждую половинку нарезать ломтиками.  
 Шампиньоны выложить в сковороду и поставить средний огонь.
 Лук должен стать прозрачным и золотистого цвета. 








 В миску налить сметану, добавить муку, соль  и тщательно взбить венчиком или миксером.
 Когда из грибов полностью выпарится жидкость, добавить растительного масла и обжарить грибы до подрумянивания. 








 Сыр твердых сортов натереть на крупной терке.
 Духовку включить, чтобы она хорошо прогрелась.
 Баклажаны отжать от сока.
 Посуду для выпекания смазать растительным маслом, положить кружки баклажанов, посолить, затем поверх баклажанов выложить обжаренный лук и грибы, посолить.








 Помидоры помыть, удалить сердцевину и нарезать или кружками или половинками.
 Помидоры выложить поверх лука и грибов, посолить и полить соусом из сметаны и муки, посыпать натертым сыром.
 Блюдо с баклажанами поставить в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов. 











 Готовые баклажаны с грибами, помидорами и сыром достать из духовки и подавать на стол.
 Это блюдо можно есть как в горячем виде так и в холодном. 
 

 Теперь хочу сказать несколько слов о первом рецепте приготовления жареных баклажанов с помидорами и грибами.
 По этому рецепту нужно помидоры и баклажаны нарезать кружками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до подрумянивания.
 Остальные шаги также как и в фото рецепте, единственное отличие в одном рецепте баклажаны и помидоры обжариваются, а в другом выкладываются в сыром виде.
 Как приготовить это блюдо из баклажанов с грибами и помидорами, решайте сами, в любом случае это будет вкусно. 
14.07.2014
Просмотров (1983)


Очень люблю грибы, поэтому стараюсь добавлять их во многие блюда. А баклажаны с грибами вообще замечательное блюдо, легкое в приготовлении и для желудка. И рецепт замечательный, красивый, яркий, аппетитный!

nyamnyam63 11.10.2015 в 10:26

Как я уже писала в рецепте жареные баклажаны с грибами можно приготовить по двум рецептам, первый рецепт описан подробно, если вы любите обжаренные овощи, то перед тем, как формировать запеканку, нужно обжарить баклажаны и помидоры на растительном масле. Мне больше нравится не обжаренные овощи, блюдо получается вкусным и сочным. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно