Плов по таганрогски.


 Этим рецептом плова со мной поделилась одна знакомая, которая живет в Таганроге.
 Вся изюминка этого плова в том, что плов делается с добавлением редьки.
 Остальные ингредиенты плова самые обычные, единственное новшество это редька, которая придает плову особый вкус и аромат.
 Предлагаем Вам фото рецепт как приготовить вкусный рассыпчатый плов с добавлением редьки.  
 Домашний плов с говядиной и редькой, получается ароматным и вкусным.
 Плов по таганрогски можно приготовить из любого мяса, говядина, свинина или баранина, с любым мясом плов получится вкусным и ароматным, самое главное это редька, которая придаст вкусу плова своеобразный аромат. 





 Для рецепта Вам потребуется:

  • 500 грамм говядины;
  • 1,5 стакана риса;
  • 2 моркови;
  • 2 луковицы;
  • 2 редьки;
  • растительное масло;
  • соль;
  • перец;
  • вода кипяченая остуженная 3 стакана;
  • 1 головка чеснока.


 Продукты необходимые для приготовления " Плова по таганрогски".

 



 






 Говядину для плова помыть нарезать небольшими кусочками.
  Жаровню поставить на сильный огонь, налить растительного масла, положить мясо, посолить, поперчить, жарить на сильном огне. 


 Лук, морковь, редьку для плова по таганрогски почистить, морковь и редьку нарезать соломкой, лук полукольцами.







 Когда мясо поджариться, положить лук, морковь, редьку и продолжать обжаривать.


 Мясо с овощами для плова поджарились, теперь нужно почистить головку чеснока, обычно в плов добавляют целую неразделанную головку, но я положила отдельными зубчиками.







 Выглядит это примерно вот так.
 Раскладываем чеснок по всей поверхности.


 Рис для плова хорошо промыть холодной водой, чтобы она стала прозрачной.







 Засыпаем  поверх чеснока 1,5 стакана риса.


 Плов заливаем 3 стаканами кипяченной остуженной воды, солим, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь, пока не выпариться жидкость.







 Когда жидкость полностью выпариться, плов перемешиваем, даем настояться 15 минут.
 Готовый плов по таганрогски раскладываем по тарелкам.
 Плов с редькой готов!

Приятного Вам аппетита.





24.09.2014
Просмотров (2172)


Смотрится очень аппетитно и фотографии очень красочные. Не знаю насколько жители Таганрога любят этот плов, но мне он понравился. Эксклюзивным в этом плове является присутствие редьки из-за чего возникает вопрос, а можно ли редьку заменить обычной редиской? По мне должно получиться очень да же неплохо.

nyamnyam63 24.09.2015 в 10:19

Редька в рецепте плова придает ему определенную пикантность. Не знаю как насчет редиски, плов с редиской еще не пробовала.  Плов по этому рецепту с редькой делаю уже очень давно, этот рецепт плова с редькой есть в моей любимой кулинарной книжке, по рецептам которой я приготовила очень много вкусных и полезных блюд.Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно