Салат с языком.


 Салаты с говяжьим языком к сожалению не частый гость на наших столах, не ошибусь наверное если скажу, что говяжий язык многие покупают к праздникам, а затем готовят из говяжьего языка разнообразные салаты и закуски.
 Салат с говяжьим языком можно приготовить на стол к любому празднику, День рождение, Новый год или просто встреча родственников или друзей.  
 Сегодня мы хотели бы предложить Вам вкусный, сытный и нежный салат из говяжьего языка с добавлением пекинской капусты, корейской моркови, огурцов и грибов.
 Этот салат с говяжьим языком понравится всем, даже очень искушенным в кулинарии гурманам.
 Здесь есть и нежность пекинской капусты, острота корейской моркови, свежесть и аромат свежих огурцов и сытность сыра.
 Поэтому салат я языком будет украшением любого праздничного стола.
 


 Для рецепта Вам потребуется:

  • 200 грамм говяжьего языка;
  • 100 грамм пекинской капусты;
  • 100 грамм корейской моркови;
  • 100 грамм огурцов;
  • 100 грамм консервированных шампиньонов;
  • 2 вареных яйца;
  • 50 грамм сыра;
  • 100 грамм кедровых орешков;
  • растительное масло для жарки;
  • соль;
  • майонез.



 Говяжий язык промыть холодной водой. 
 Затем в кастрюлю налить холодной воды, когда вода закипит, положить говяжий язык, довести до кипения и варить около часа или двух часов. 
 Длительность варки говяжьего языка зависит от нескольких факторов. 
 Первый это вес языка, если язык не очень большой, то время варки сокращается, если же говяжий язык крупный, то варить его нужно соответственно дольше.
  Второе если язык теленка, то варится говяжий язык около 1-1,5 часа, а если говядина старая, то язык будет вариться 2 часа, а то и более. 
 Когда говяжий язык сварится, нужно его положить на несколько минут под холодную воду, это делается для того, чтобы легче снялась кожица с говяжьего языка. 
 Очищенный язык нарезать тонкой соломкой. пекинскую капусту промыть под холодной водой, нашинковать. 
 Огурцы можно добавлять по своему усмотрению, соленые или свежие. 
 Свежие огурцы помыть, нарезать тонкой соломкой. 
 Морковь корейскую нарезать не очень мелко. 
 Сыр твердых сортов натереть на крупной терке. 
 Банку с консервированными шампиньонами открыть, слить жидкость. 
 В сковороду налить растительное масло, выложить консервированные шампиньоны и обжарить. 
 Яйца положить в холодную воду, поставить на плиту, когда вода закипит, огонь убавить и варить яйца на медленном огне 10 минут. 
 Затем яйца поставить под холодную воду на 3 минуты, очистить от скорлупы и мелко нарезать. 
 Салат с языком нужно выкладывать слоями, каждый слой салата подсаливая и промазывая майонезом.
 На блюдо выложить первый слой-пекинская капуста, второй слой-говяжий язык, третий слой-корейская морковь, четвертый слой-свежие огурцы, пятый слой-консервированные грибы, шестой слой-нарезанные яйца, седьмой слой-натертый на терке сыр. 
 Верх салата с языком смазать майонезом, посыпать кедровыми орешками и поставить в холодильник, чтобы салат с языком пропитался. 

Приятного Вам аппетита!

 

27.03.2013
Просмотров (1905)


Зарегистрированный
Анонимно