Баклажаны по корейски.


 Летом, когда начинают созревать овощи, желательно как можно больше готовить салаты и разные блюда из овощей. 
 Предлагаем Вам приготовить корейский салат из баклажанов.
 Салат из баклажанов по корейски замечательная закуска для праздничного застолья.  Обожаю эту закуску из баклажанов по корейски.
 Баклажаны по корейски получаются очень вкусными  и приятными  на вкус.
 Такую закуску из баклажанов, как на праздничный стол можно приготовить, так и на ужин.
 Делается закуска из баклажанов по корейски быстро и даже не обязательно оставлять ее на ночь.
 Когда закуска из баклажанов охладится ее уже можно подавать на стол.
 Предлагаем фото рецепт как приготовить баклажаны по корейски, быстро и не сложно. 


 Для рецепта Вам потребуется:

  • 4 баклажана;
  • 2 сладких перца;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 пучок петрушки;
  • 4 зубчика чеснока;
  • растительное масло.

 Маринад:

  • 2 стол ложки 9% уксуса;
  • 1 чайная  ложка кориандра;
  • 1 чайная  ложка сахара;
  • щепотка красного молотого перца;
  • 1 чайная  ложка кунжута;
  • 3 столовая  ложки соевого соуса.



 Баклажаны по корейски.

 Баклажаны для салата по корейски, нужно помыть, удалить плодоножку.
 Каждый баклажан нарезать в длину пластинами, затем каждую пластину нарезать тонкой соломкой.  Подготовленные баклажаны положить в чашку, посолить и отставить на 1 час, чтобы выделилась жидкость. 







 Затем баклажаны отжать от лишней жидкости, в сковороду налить растительного масла, выложить баклажаны и обжарить до готовности.
 Заранее подготовить кастрюлю, в которую будете складывать все ингредиенты для баклажанов по корейски.
 Лук репчатый почистить и нарезать тонкими полукольцами.
 Перец болгарский помыть, удалить сердцевину, семечки, нарезать тонкой соломкой.
 Лук и перец сложить в кастрюлю.







 Чеснок почистить, мелко нарезать.
 Петрушку помыть, обсушить от влаги и мелко нарезать.
 Обжаренные баклажаны остудить. 







 Морковь помыть, почистить и натереть на терке для корейских салатов, но если ее нет, то можно морковь натереть в комбайне, получится такая же тонкая и длинная морковка.
 В миску налить соевый соус, 9% уксус, добавить кунжут, сахар, кориандр, красный молотый перец, маринад для баклажанов по корейски перемешать.
 Подготовленные овощи для корейского салата полить маринадом, осторожно перемешать большой вилкой.
 Баклажаны по корейски поставить охлаждаться в холодильник.
 Вкусный и быстрый корейский салат из баклажанов готов!








Приятного Вам аппетита!



 

15.07.2014
Просмотров (2368)


Было свободное время и незанятые ни в каком блюде баклажаны, решила попробовать приготовить их по данному рецепту. Сделала, все в соответствии с описанием. Могу сказать, что получилось очень-очень неплохо. На мой взгляд уксуса многовато, он перебивает вкус, но иногда готовить для пазнообразия можно.

nyamnyam63 18.08.2015 в 16:06

Вкусы у всех разные, поэтому если уксуса много, можно вместо двух ложек уксуса добавить одну или заменить яблочным уксусом. Мой муж любит остренькие баклажаны по корейски, поэтому я всегда добавляю две ложки уксуса.Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно