Консервированные помидоры с болгарским перцем

 Самыми распространенными  овощами  для консервации являются помидоры и огурцы.  Реже закрывают кабачки и паттисоны.  Из остальных овощей делают разнообразные салаты на зиму. Хотим предложить вам простой рецепт консервированных помидоров с болгарским перцем.  Этот рецепт возник совершенно спонтанно, захотелось,  как то его усовершенствовать, поэтому  к  помидорам  добавила  болгарский перец.  Так как помидоры красные, то для красоты желательно использовать  зеленый болгарский перец.

 Сейчас самый сезон для заготовок.  Каждая хозяйка старается закрыть на зиму как можно больше самых разнообразных салатов, варенье, компотов.  На сайте http://talaella.ru  можно посмотреть  рецепты консервирования на зиму, вторые блюда, десерты, напитки и соусы. Взять,  к примеру,  первые блюда, которые отличаются  своим разнообразием. Это не просто обычный борщ или суп, эти блюда отличаются тем, что имеют в своем составе  необычные продукты.  Салаты  могут привлечь самых разных любителей необычных блюд.  Здесь можно выбрать салаты на каждый день и для праздничного стола.  Описывать сайт можно очень долго, если вы зайдете и посмотрите сами, то обязательно выберете из этого разнообразия какой- то замечательный рецепт.

 Теперь непосредственно к консервированию помидоров с болгарским перцем.   Для консервации в последнее время использую банки с завинчивающимися крышками.  Такие крышки намного удобнее, не нужно использовать машинку для закатывания банок.  Продукты рассчитаны на 12 банок объемом 750 мл.




 Для приготовления  консервированных помидоров с болгарским перцем вам понадобится:

12 банок объемом 750 мл;
3 килограмма  мелких помидоров; 
2 килограмма зеленого болгарского перца; 12 таблеток ацетилсалициловой кислоты; 12 зубчиков чеснока; 
5 листов хрена; сушеный укроп; 
4,5 литров воды; 
3 столовые ложки соли; 
6 столовых ложек сахара.


 Вот такой нехитрый набор продуктов вам будет необходим для заготовки 12 банок помидоров с болгарским перцем.
 Заготовки на зиму, дело очень экономичное. Взять,  к примеру,  1 банку объемом 750 мл, ее цена в магазине будет колебаться от  70 рублей и выше.  Закатанные банки с помидорами и болгарским перцем  в домашних условиях,  будут стоить в несколько раз дешевле. Если 1 килограмм помидор стоит 20 рублей, а болгарский перец  от 30 до 35 рублей,  на 12 банок  было потрачено 130 рублей. Цена одной банки в среднем  составила около 11-12 рублей.  Получается, что делать заготовки в домашних условиях значительно дешевле.  Себестоимость подсчитали, теперь непосредственно к самому рецепту.
 
 Способ приготовления консервированных помидоров с болгарским перцем. 

Банки  и крышки вымыть с содой и моющим средством. 
Мытые банки поставить стерилизовать. Стерилизовать можно несколькими способами.  На плите и в духовке. Банки объемом 750 мл, стерилизовала на плите по 15 минут каждую. В кастрюлю положила крышки и кипятила около 20 минут. 
Помидоры помыть. Для консервации используйте плотные сорта помидоров, чтобы они после заливки не полопались.
Болгарский перец помыть, удалить плодоножку, вынуть семена и нарезать произвольно. 
Листья хрена помыть, разрезать ножницами  на небольшие кусочки. 
Чеснок почистить и сполоснуть водой.
В кастрюлю налить 4,5 литра воды, положить сахар и соль, довести до кипения.
В стерилизованные банки положить хрен, сушеный укроп, зубчик чеснока, 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты. 
Закладываем хрен и болгарский перец. Банки наполняйте плотно, чтобы не оставалось пустых мест. 
Заливаем банки кипящим рассолом и закрываем плотно завинчивающимися крышками. 
Готовые банки переворачиваем и ставим на пол.  Накрываем покрывалом или плотным полотенцем.  Пусть стоят, пока полностью не остынут. 

 Вот такой нехитрый рецепт заготовки помидоров с болгарским перцем на зиму. Не могу сказать,  что это быстро, но лучше повозиться лишний час на кухне, чем покупать в магазине неизвестно что. Все что приготовлено своими руками,  намного вкуснее и что немаловажно, дешевле! 


12.08.2016
Просмотров (684)


Зарегистрированный
Анонимно