Икра кабачковая с майонезом.


 Предлагаем Вам простой рецепт кабачковой икры с майонезом.
 Эту вкусную и нежную икру с майонезом Вы можете закрыть в банки на зиму или просто поесть, ведь в сезон овощей их хочется есть хоть каждый день, тем более что кабачковая икра с майонезом и томатной пастой очень быстро и легко готовится.
 Получается очень вкусная икра с майонезом. 

 




 Для рецепта Вам потребуется:

  • 3 кг кабачков; 
  • 250 грамм томатной пасты;
  • 250 грамм майонеза; 
  • 1 столовая ложка соли;
  • 100 грамм сахарного песка; 
  • 10 зубчиков чеснока; 
  • 100 грамм растительного масла; 
  • 1 чайная ложка красного молотого перца;
  • 2 столовые ложки 9% уксуса или яблочного уксуса.
 

 

  





  Кабачки помыть под холодной водой.
 Затем кабачки очистить от кожуры.
 Каждый кабачок разрезать на пополам и вынуть семечки. 






 Подготовленные кабачки прокрутить через мясорубку и переложить в посуду в которой будет готовится кабачковая икра.
 Казанок с икрой поставить на плиту и довести до кипения. 






 Чеснок почистить и пропустить через пресс, добавить в кабачковую икру.
 Затем добавить майонез, томатную пасту, соль, сахар, красный молотый перец, растительное масло.






 Все ингредиенты входящие в состав кабачковой икры перемешать и на медленном огне варить помешивая 2 или 2,5 часа.
 Я варила 2 часа, этого достаточно. 






 Через 2 часа в кабачковую икру добавить 2 столовые ложки яблочного уксуса и довести до кипения.
 Затем кастрюлю с кабачковой икрой выключить.
 Если Вы будете икру закрывать на зиму, то нужно ее переложить в стерилизованные банки и закатать стерилизованными крышками. 
 Если Вы готовили чтобы просто поесть, то нужное количество остуженной  икры переложить в миску и подавать на стол, а остальную икру хранить в холодильнике.  Вкусная и нежная на вкус кабачковая икра готова!

 

Приятного Вам аппетита!



 

16.06.2014
Просмотров (4369)


Лена 14.01.2013 в 17:03

Это невероятно вкусно. Сегодня с мамой готовили. Я вообще не любитель домашней кабачковой икры, но вот сегодня попробовала и взяла себе на заметку. Это реально вкусно. Всем советую. Спасибо автору

Елена 18.02.2013 в 12:04

Обожаю кабачковую икру!!! Особенно нравилась государственная икра, которую делали при Советах) Сколько дома не пробовала такую же приготовить и продукты брала самые лучшие - все равно такая никогда не получилась))
А недавно услышала про кабачковую икру с майонезом. Правда туда добавляют еще и Краснодарский соус. Решила - летом обязательно приготовлю по Вашему рецепту, чтобы зимой порадовать своих близких.
Спасибо за рецепт! 

nyamnyam63 14.10.2015 в 09:46

Рецептом кабачковой икры с майонезом поделилась сотрудница на работе, сначала я это не восприняла всерьез, смущало добавление майонеза. Но все таки решила попробовать и приготовить икру кабачковую с майонезом. Не ожидала, что икра с майонезом получится такой вкусной. Очень советую попробовать, нежная и вкусная икра, не нужно никакой магазинной. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно