Салат из зеленых помидор.

 
 Зеленые помидоры чаще всего выбрасываются или складываются в чашку для дальнейшего покраснения. Наверное не все знают, что зеленые помидоры закатанные на зиму по рецепту соленых огурцов, получаются очень вкусными. Но сегодня речь не о консервированных зеленых помидорах. Сегодня будем готовить замечательный салат из зеленых помидоров на зиму, который делается очень легко. Съедается быстро, потому что получается очень вкусным. Для его приготовления лучше использовать помидоры небольшого размера, чтобы при нарезании кусочки были небольшими и красивыми. Болгарский перец желательно добавлять красного цвета, зеленый просто потеряется по цвету и его не будет видно. А так получается что помидоры зеленые, морковь оранжевая, лук белый, если будет красный перец, то цвет салата будет ярче и аппетитнее.




 Для рецепта вам потребуется:

  • 3 кг зеленых помидоров; 
  • 1 кг лука; 
  • 1 кг моркови; 
  • 1 кг болгарского перца; 
  • 1 стакан сахара; 
  • 1 столовая ложка соли с горкой; 
  • 1 стакан подсолнечного масла; 
  • 1 столовая ложка 9% уксуса.


 Как приготовить салат из зеленых помидоров 
 
  • Зеленые помидоры помыть, удалить плодоножки, нарезать полукольцами. 
  • Лук почистить, нарезать полукольцами. 
  • Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке. 
  • Болгарский перец помыть, удалить плодоножки, семена, нарезать кубиками или полосками. 







 
  • Нарезанные и подготовленные овощи сложить в большую эмалированную чашку, посолить, перемешать и оставить на 2-3 часа. 
  • Затем добавить масло, сахар и поставить варить на 20-30 минут, помешивая. 
  • За 5 минут до окончания варки добавить уксус. 
  • Салат из зеленых помидоров разложить в стерилизованные банки и герметично закатать.

 







 Последнее фото справа, готовый салат из зеленых помидоров. На фото 7 банок 0,7, но должно получиться на одну банку больше. Просто не удержалась и оставила на пробу.

 Приятного аппетита

 

14.02.2013
Просмотров (3922)


kssy 20.02.2013 в 18:22

Как же долго я искала этот рецепт!!! Кушала такие помидорки у подружки, она мне рецепт не дала (все на потом откладывала). Вот удивлю ее теперь этой вкусняшкой!


Обажаю этот рецепт еще и за то, что не даст пропасть сорвавшимся с веточек зеленым помидоркам

Супруга делает такой салат! Лучшей закуски под холодную водочку нет! Но и салат должен быть охлажден! Ещё этот салат хорошо сочетается с картошкой в любом виде, жареной, отварной, "в мундире". Всем советую!

nyamnyam63 18.08.2015 в 21:09

"Под водочку" это по предпочтениям. Салат из зеленых помидор хорош и сам по себе. Но подмечено верно: этот салат отлично заглушает вкус крепких спиртных напитков.

Ни разу не готовила зеленые помидоры, но недавно ходили в гости и там подавали их. Необычный и совсем непривычный вкус, сначала не понравилась, потом распробовала. Довольно интересный. Думаю, что на эту зиму закатаю несколько таких баночек.

nyamnyam63 24.08.2015 в 07:15

Уже очень давно делаю такой салат из зеленых помидоров, все очень нравится.  Также очень давно закатываю зеленые помидоры на зиму, таким же способом как и огурцы, получаются очень вкусные соленые зеленые помидорчики. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно