Салат из белой фасоли.




 Для рецепта Вам потребуется:

  • 1 кг белой фасоли;
  • 4 кг баклажанов;
  • 3 кг помидоров; 
  • 1 кг болгарского перца;
  • 1 кг моркови; 
  • 400 грамм чеснока;
  • 200 мл 9% уксуса;
  • 150 грамм соли;
  • 1 литр растительного масла; 
  • 3 стакана сахара. 

 Фасоль промыть холодной водой, замочить на ночь. Помидоры помыть, ошпарить кипятком, удалить кожицу, пропустить через мясорубку. Чеснок почистить, пропустить через пресс. Сладкий перец помыть, удалить плодоножку, семена, нарезать мелкой соломкой. Баклажаны помыть, удалить плодоножки, нарезать кубиками, отставить на 30 минут. Фасоль отварить до полуготовности. В кастрюлю налить растительного масла, довести до кипения, добавить все подготовленные ингредиенты, довести до кипения, положить соль, сахар, варить 30 минут. За 5 минут до окончания варки добавить уксус, перемешать. Салат разложить в стерилизованные банки, накрыть стерилизованными крышками, закатать. Банки перевернуть, оставить до полного остывания.


Приятного аппетита.



23.08.2014
Просмотров (815)


Зарегистрированный
Анонимно