Салат с фасолью

Салат с фасолью на зиму
Самыми распространенными овощами для консервации считаются томаты и огурцы. Делать их легко и быстро, поэтому многие женщины стараются закрыть их побольше, чтобы зимой наслаждаться ароматными огурчиками и помидорчиками. Следующая очередь наступает за остальными овощами, из них делают вкусные салаты и закуски, которые впоследствии используют как отличное дополнение к основным блюдам. Одним из таких овощей, который замечательно подходит для салатов и закусок считается болгарский перец. Из него делают салаты, консервируют с другими овощами, а также готовят вкуснейшее лечо, которое любимо многими.  Но есть и другие, не менее интересные рецепты из болгарского перца, которые вы можете посмотреть здесь. Это несколько рецептов лечо, аджики, консервированных и маринованных перцев. Все рецепты с фото и пошаговыми действиями. А мы хотим вам предложить вкуснейший салат с фасолью и болгарским перцем. Все что вам нужно, это простой набор овощей, желание и немного времени.



 

Салат с фасолью на зиму В простонародье его называют «Греческой закуской»,  наверное потому, что в составе; болгарский перец, фасоль и другие овощи, которые придают ему пикантный вкус и аромат. Чтобы салат смотрелся привлекательнее, используйте болгарский перец трех цветов; красный, желтый, зеленый или оранжевый.

Продукты для приготовления:

  • болгарский перец-1 килограмм,
  • фасоль-1 килограмм,
  • морковь-1 килограмм,
  • помидоры-1 килограмм,
  • лук репчатый-0,5 килограмма,
  • горький перец-1 стручок,
  • чеснок-100 грамм,
  • растительное масло-2 стакана,
  • соль-1 столовая ложка,
  • сахар-2 столовые ложки,
  • вода-1 стакан.

 

Вкусный салат с фасолью на зиму как приготовить

 

  1. Фасоль считается самым долговарящимся продуктом, поэтому ее надо замочить с вечера. На утро,  залить водой, добавить соль  и поставить варить на один час. Теперь можно спокойно заниматься подготовкой других продуктов.
  2. Болгарский перец выкладываем в раковину, промываем, удаляем плодоножки, семена.
  3. Чеснок очистить от шелухи, измельчить с помощью мелкой терки или измельчителя для чеснока
  4. Морковь промыть, затем очистить от кожуры и нарезать произвольно; соломкой, кубиками.
  5. Лук репчатый очистить от шелухи, чтобы во время нарезания не жгло глаза, необходимо промыть под проточной водой, нарезать полукольцами.
  6. Помидоры вымыть, вырезать плодоножки, измельчить, используя блендер или мясорубку. Переложить в кастрюлю, довести до кипения, варить 20 минут.
  7. Наливаем в глубокую сковороду половину растительного масла, добавляем морковь, лук, обжариваем до готовности.
  8. Добавляем в кастрюлю с томатами обжаренные овощи, фасоль, и все остальные ингредиенты. Варим салат 20 минут. Через 15 минут выкладываем , чесночок, горький перчик, перемешиваем и варим еще 5 минут.
  9. Салат с болгарским перцем раскладываем по пропаренным  банкам, закатываем крышками. Банки переворачиваем, ставим на пол. Укутываем покрывалом, оставляем до полного остывания. Затем убираем в прохладное место.

    Приятного аппетита!

 


Назад:

Зеленые помидоры


Далее:


04.07.2019
Просмотров (154)