Соленая капуста со свеклой.
Для рецепта Вам потребуется:на 10 литровое эмалированное ведро:
Рассол:
|
Капусту помыть, освободить от верхних листьев, нарезать на большие квадраты диаметром 5 см. Свеклу помыть, почистить, нарезать соломкой. Чеснок и петрушку помыть, почистить, мелко покрошить. Хрен помыть, почистить, прокрутить через мясорубку.
В кастрюлю налить воды, добавить соль, сахар, вскипятить и поставить остывать.
В ведро выкладывать слоями овощи: капуста, свекла, хрен, петрушка, чеснок, в такой последовательности выкладывать пока не закончатся овощи. Сверху залить остывшим рассолом, поставить сверху груз, оставить на 2 суток в теплом месте. По истечении этого времени капусту переложить в 3 литровые банки или в другую посуду, меньшую по объему, поставить в холодильник.
Через 5 дней капуста готова.
Приятного аппетита!
Читайте также: | Икра свекольная. Салат разноцветный. Салат " Щедрое Лето". |