Баклажаны с помидорами.

Для рецепта Вам потребуется:

  • 5 кг баклажанов;
  • 5 головок чеснока;
  • 5 шт крупных красных помидор;
  • 10 сладких перцев;
  • 1 горький перец;
  • 1 стакан растительного масла;
  • 1 столовая ложка 9% уксуса;
  • 0,5 столовой ложки соли. 

 

 

Баклажаны помыть, нарезать кружочками, оставить на 1 час, чтобы ушла горечь, затем отжать и обжарить на подсолнечном масле с двух сторон. Помидоры помыть, удалить плодоножки, ошпарить кипятком, снять кожицу. Чеснок почистить, выдавить через пресс. Болгарский перец помыть, удалить плодоножки, семена, и вместе с помидорами прокрутить через мясорубку, затем добавить чеснок, подсолнечное масло и прокипятить. Обжаренные кусочки баклажанов опускать в помидорную массу, укладывать в стерилизованные банки. Наполненные доверху банки, накрыть стерилизованными крышками и стерилизовать банки 10-15 минут, после чего закатать крышками.


Приятного аппетита.



 

16.06.2014
Просмотров (2409)


Ксения 27.02.2013 в 10:29

Не совсем понятно, зачем так сложно - опускать кружочки в массу из помидорВ нерешительности. А потом только выкладывать в банку. Я бы вот просто уложила баклажаны и залила кружочки этой массой. Все равно при стерилизации масса нагрелась бы и пропитала их.

Зарегистрированный
Анонимно