Сметанный торт с грецкими орехами

Сметанный торт с грецкими орехами — очень вкусный и простой в приготовлении. Главное запастись достаточным количеством сметаны, ведь она понадобится как для приготовления коржей, так и для крема. Коржей для торта следует испечь два, которые после остывания нужно будет разрезать. Один корж будет светлый, другой шоколадный — с добавлением какао-порошка.


Сметанный торт с грецкими орехами приготовление

 

Ингредиенты для светлого коржа;

  • 3 яйца, 150 гр. сахара,
  • 200 гр. сметаны,
  • 1 ч. ложка соды без горки,
  • 1 ч. ложка уксуса 9%,
  • 1,5 стакана муки.

 

Светлый корж Яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану, а так же соду загашенную уксусом. Гасить соду уксусом следует в отдельной емкости, после чего добавлять к остальным ингредиентам. Все ингредиенты перемешиваем, взбиваем миксером. После чего добавляем муку постепенно, хорошенько взбиваем, чтоб не было комочков. Тесто по консистенции получается как на оладьи. Выпекаем корж в разъемной форме. У меня диаметр формы 25 см, чем уже диаметр формы, тем выше будет корж.  Дно формы застилаем  пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом. Температура выпекания 180 градусов — 25 минут.

Шоколадный корж Те же самые продукты, только муки следует положить на пару ложек меньше,  так как  в данный корж добавляется какао-порошок 2 столовых ложки. Все ингредиенты смешиваются аналогично и корж выпекается так же. Осторожно при добавлении какао-порошка, сначала вмешайте в тесто ложкой, а затем взбивайте миксером, иначе все вокруг будет в какао. После остывания коржи разрезаются на две равные части, теперь можно собирать сметанник.

Для перемазывания коржей нам понадобится сметанный крем;

  • 1 кг сметаны не менее 20-25%,
  • 200 гр. сахарной пудры,
  • а так же грецкие орехи 150 гр. для украшения торта и прослаивания между коржами.

 

Сметанный крем готовится очень просто — сметана взбивается вместе с сахарной пудрой миксером в течении 10 минут. Получается прекрасный густой и стоячий крем,  который не растекается.

Собираем торт в шахматном порядке — чередуем цветные коржи. Каждый корж обильно перемазываем кремом, пересыпаем измельченными орехами. Кондитерской лопаткой или можно широким ножом промазываем борта торта.

Оставшимися орехами обсыпаем борта и верхушку торта. Для верхушки торта у меня немного не хватило орехов,  и я потерла на терке пару шоколадных конфет — получилось неплохо. Вот и все сметанный торт готов, кстати, торт должен пропитаться в холодильнике не менее 12 часов.

Приятного вам чаепития!

30.07.2019
Просмотров (62)


Зарегистрированный
Анонимно