Открытые пирожки с грибами.


 Пирожки можно готовить с самыми разнообразными начинками.
 Сортов начинок для пирожков просто не перечесть, есть пирожки закрытые, печеные, жареные, мы же предлагаем вам необычный рецепт открытых пирожков с грибами.
 Грибы можно добавлять в начинку любые, шампиньоны, вешенки или лесные грибы.
 С лесными грибами открытые пирожки будут еще вкуснее и ароматнее.
 Тесто для пирожков с грибами делается не дрожжевое, поэтому на его приготовление нужно совсем мало времени.
 Предлагаем Вам фото рецепт приготовления открытых пирожков с грибами. 



Для рецепта Вам потребуется:

 Тесто: 
  • 1 стакан пшеничной муки;
  • 1 стакан ржаной муки;
  • 2 яйца; 
  • 100 грамм маргарина; 
  • 1 стакан молока;
  • 1 стол ложка сахара; 
  • 1,5 ч ложки соли.

 Начинка:
  • 1 кг шампиньонов;
  • 2 луковицы;
  • растительное масло для жарки.

 Заливка:
  • 1 яйцо;
  • 1/3 стакана молока.




 Способ приготовления открытых пирожков с грибами

 Сначала нужно замесить тесто
 Для этого маргарин растопить в микроволновой печи. 
 Затем в чашку с маргарином разбить яйца, добавить сахар, соль, молоко комнатной температуры и постепенно добавляя муку, замесить упругое тесто для пирожков с грибами.  

 Следующий этап-приготовление начинки из грибов  
 Для этого нужно почистить лук и мелко нарезать. 
 Шампиньоны, вешенки или лесные грибы помыть, каждый гриб разрезать пополам, а затем каждую половинку нарезать пластинами. 
 В жаровню выложить шампиньоны, дать жидкости полностью выпариться, затем налить растительное масло, обжарить шампиньоны, добавить репчатый лук и жарить грибы и лук до готовности на медленном огне. 
 
Заливка для открытых пирожков с грибами
 Теперь нужно приготовить заливку для открытых пирожков с грибами. 
 Для этого в миску налить молоко,( можно использовать сливки)разбить яйцо и тщательно взбить до однородной консистенции. 
 






 Приготовление открытых пирожков
 Тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм, вырезать кругляши, положить начинку, защипнуть края, верх оставить открытым, залить заливкой, выложить открытые пирожки с грибами на смазанный маслом противень, запекать в духовке 20-25 минут до подрумянивания.






 
 Приятного Вам аппетита.

 

06.07.2014
Просмотров (2415)


карина 28.05.2013 в 09:18

отличный рецепт!!! буду пробывать в ближайшем будущем))

Осенью в сезон грибов, все с грибами: первое, второе, пирожки и салаты! Пирожки несколько с грибами несколько раз ела, но сама не готовила. Помню очень понравились и необычно как, то не с картошкой, не с капустой, а с грибами! Почти фирменное блюдо!

nyamnyam63 01.09.2015 в 08:02

Вместо молока в такие пирожки с грибами можно добавить сливки. Пирожки получаются очень нежными вкусными и ароматными, особенно если будут приготовлены с лесными грибами.Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно