Лимонник.

 
 Уже не помню откуда у меня взялся этот рецепт лимонника, но когда я его решила приготовить, то посмотрев на рецепт поняла, что теста много а начинки очень мало для такого количества теста.  Поэтому рецепт лимонного пирога из песочного теста решила немного переделать.
 Чтобы пирог получился вкусным и с нормальной начинкой, добавила в начинку грецкие орехи и вишню без косточки.
 Теперь уже трудно назвать этот пирог лимонником, но на вкус пирог из песочного теста получился вкусным и не сильно сладким с легкой кислинкой, как мы и любим.
 Песочное тесто с яйцами получилось рассыпчатым и вкусным.
 Если Вы любите сладкие пироги, то советую добавить в начинку 1 столовую ложку сахара, тогда пирог будет сладким. 






 Для рецепта Вам потребуется:


  • 400 грамм муки; 
  • 200 грамм маргарина; 
  • 150 грамм сахара; 
  • 2 яйца; 
  • 1 лимон; 
  • 100 грамм изюма;
     100 грамм грецких орехов;
     200 грамм вишни.


 Сначала нужно 1 пачку маргарина выложить в миску для микроволновой печи и поставить растапливать в микроволновку на 1 минуту.
 Пока маргарин растапливается, в чашку положить сахар, разбить яйца, растопленный маргарин достать из микроволновки, остудить.







  Затем добавить растопленный маргарин,  смесь для песочного теста тщательно взбить венчиком или миксером, добавить муку и замесить тесто для песочного пирога.
 Тесто разделить на две части и положить в пищевую пленку или целлофановый пакет и убрать в холодильник, чтобы оно немного застыло. 







 Тесто приготовили а теперь нужно приготовить начинку для пирога из песочного теста.
 Изюм нужно перебрать, промыть холодной водой, а затем   залить кипяченой водой на 3 минуты, затем воду слить. 







 Лимон очистить от кожуры, удалить семечки и очистить от пленок, лимон выложить в миску и измельчить блендером.
 Грецкие орехи измельчить и добавить к лимону, также добавить изюм.
 Одну часть теста достать из холодильника и раскатать по размеру формы для выпекания. 







 Посуду для выпекания смазать растительным маслом, выложить тесто в форму.
 На тесто выложить начинку и сверху положить вишни, посыпать 1 столовой ложкой сахара.







 Достать вторую половину теста и натереть песочное тесто на начинку на крупной терке.
 Духовку включить, чтобы она хорошо прогрелась. 




 Форму с лимонником поставить в духовку на 30 минут до подрумянивания при температуре 180 градусов.
 Готовый лимонник достать из духовки, накрыть полотенчиком, чтобы он остыл, а затем нарезать и подать к чаю. 
 



Приятного Вам аппетита!

 




 

06.07.2014
Просмотров (1391)


Прекрасны пирог, вкусный пирог. Ни убавить, ни прибавить ингридиентов нет желания. Всего в меру, все гармонично, вкусно, аппетитно и красиво. Нравится такой пирог всей семье, стараюсь готовить почаще, можно сказать, что иногда заменяет торты!

nyamnyam63 03.11.2015 в 09:21

Лимонник получился просто замечательный. С легкой кислинкой, сытный, так как добавлены грецкие орехи и изюм, за счет того что добавлен лимон, ароматный. Такой пирог действительно заменит любой торт и по вкусу и по калорийности. Вкусный и ароматный пирог с лимоном, вишней и грецкими орехами, который можно подать к чаю или кофе. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно